Jean-Noel Gagnard / 強-諾爾‧崗亞


Jean-Noel Gagnard / 強-諾爾‧崗亞

  • Chassagne Montrachet, Côte de Beaune, Bourgogne
    Santenay / Hautes Côtes de Beaune
  • 耕耘超過300年!最忠實表現Chassagne Montrachet的細微風土!

酒莊自三百多年前即開始在Chassagne Montrachet種植葡萄,最初的名稱為Paquelin,前任莊主Jean-Noel Gagnard以自己名字為酒莊重新命名,現任莊主Caroline Lestimé則是1989年返回故鄉接手父親的葡萄酒事業。酒莊目前擁有12.5公頃葡萄園:9公頃位在Chassagne Montrachet的(其中包含0.36公頃的Bâtard-Montrachet特級園),以及少部分位於Saint Aubin和Hautes-Côtes de Beaune的葡萄園。 

唸書時讀商科,但身為Chassagne在地人的Caroline,非常清楚表達布根地風土的重要性,隨著時代演進,愛酒人競相追逐品飲更能夠表現風土的酒款,於是在她接手後開始了幾項改革:為了保護土壤的健康,不使用除草劑、化學肥料等,酒莊自2011年份開始的葡萄酒,全數獲得有機認證,目前也有部分葡萄園採用生物動力法種植。2010年起,她不在釀造過程中添加二氧化硫和硫酸銅,輕柔地淋汁萃取,減少攪桶的頻率。此外降低新桶培養的比例,根據酒款、地塊、年份差異等做細微的修正,讓Domaine Jean-Noel Gagnard的酒款能夠更加清晰地反映出布根地的微風土。

對Caroline來說,讓杯中的酒能夠反映經典布根地樣貌至關重要,她不認為酒款都要做得華麗飽滿才算好酒,反而是風味的平衡更能突顯特性。始終以Chassagne人自豪的Caroline認為,Chassagne Montrache除了可以釀出無與倫比的頂級一級園、特級園白酒,村莊級的酒款可口程度也不遑多讓,更顯平易近人、美味可口。

伯恩丘南段的白酒精華區北起Meursault村,往南經Puligny村延續進到Chassagne Montrachet內,這三個村是布根地白酒最知名的明星酒村。不過,和其他兩村不同的是,金丘山坡的岩層與土壤在Chassagne Montrachet南端的下坡處,開始轉變成更適合種植黑皮諾的環境,在二戰過後村內80%的葡萄園種植黑皮諾,不過隨著此區域白酒的名氣以及夏多內可以賣出較高的價格,許多酒農紛紛拔除黑皮諾改種夏多內,讓村內的黑皮諾目前只剩下1/3的葡萄園。

Domaine Jean-Noel Gagnard生產的紅白酒比例約為1:3,在Caroline Lestimé風土至上的釀酒理念下,酒莊保留了許多黑皮諾樹藤,才得以讓酒莊的產品線,除了日益壯大的白酒內容,至今仍能持續生產品質超群的紅酒,包含被布根地分級祖師爺Jules Lavalle博士歸類為最高級別:Hors Ligne的Clos Saint-Jean一級園紅酒。酒莊引以自豪的還有知名的Morgeot一級園紅酒,在Morgeot白酒價格水漲船高之際,Caroline則本著自己的信念:尊重布根地原生風土,因此得以讓這款美味的一級園紅酒持續問世。

知名葡萄酒評論家James Suckling曾說過,「當消費者一味追求Chassagne Montrachet村許多赫赫有名的大牌酒莊時,會忘記了Chassagne還有更多精彩的酒莊品項,而Domaine Jean-Noel Gagnard就提供了品質傑出的經典酒款。」千萬別讓您的Chassagne Montrachet必買清單中,少了這間大師掛保證的百年酒莊!

白酒

  1. Bourgogne Blanc Hautes Côtes de Beaune sous Eguisons
  2. Chassagne Montrachet Blanc Champ Derrière
  3. Chassagne Montrachet Blanc les Chaumes
  4. Chassagne Montrachet 1er Cru Blanc les Chaumées
  5. Chassagne Montrachet 1er Cru Blanc Clos de la Maltroye
  6. Chassagne Montrachet 1er Cru Blanc la Boudriotte
  7. Chassagne Montrachet 1er Cru Blanc Blanchot-Dessus
  8. Chassagne Montrachet 1er Cru Blanc les Caillerets
  9. Bâtard Montrachet Gran Cru

紅酒

  1. Bourgogne Rouge Hautes Côtes de Beaune Clos Bortier
  2. Chassagne Montrachet Rouge Cuvée L'Estimée
  3. Chassagne Montrachet 1er Cru Rouge Clos St Jean
  4. Santenay 1er Cru Clos de Tavannes

氣泡酒

  1. Crémant de Bourgogne lys Rosé Brut
  2. Crémant de Bourgogne grand Lys Extra Brut
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