酒質介紹 :

• 葡萄品種：100% Pinot Noir。
• 風土：反映布根地發展歷史的最佳典範，目前紅白葡萄栽種各半。既有包含蒙哈榭(Montrachet)在內的多塊布根地最知名的白酒特級園；高坡的石灰岩土壤也極適合釀造出優雅細緻的黑皮諾，各區的風格差異明顯，風土的概念在此地最是明顯。
• 釀造：酒莊不在釀造過程中添加二氧化硫和硫酸銅，讓酒款能夠更加清晰地反映出布根地的微風土。莊主不認為酒款都要做得華麗飽滿才算好酒，反而是風味的平衡更能突顯特性。

混合六個同樣都屬於東南日照坡向的葡萄園。海拔約220-235m，面東南，土壤是深厚的多石黏土質。100%去梗後，在228L的橡木桶中，以1/4新桶培養12-18個月。

取名為l'Estimée，一來包含現任女莊主的名字，法文另有「受人尊敬的女士」的意思。展現酒莊對於黑皮諾傑出品質的自信。

新鮮的黑色漿果風味主導，包含明顯的辛辣和胡椒味，美味的中等酒體具有出色的衝擊力和細節，具有非常好的口感密度，帶著苦櫻桃風味的餘味既悠長又平衡。這是一個優秀且值得一試的村莊級紅酒。

國際評分 :

• 2021年份評分：Burghound 88
• 2020年份評分：Jasper Morris 90
• 2018年份評分：Tim Atkin 90

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