酒質介紹 :

• 葡萄品種：100% Chardonnay。
• 風土：Chassagne跟Puligny兩村共享多個布根地白酒最頂級的特級園，包括白酒之Montrachet特級園。高坡位置過去是採石場的緣故，此地許多峭壁，土壤組成極為複雜，也反映在不同地塊的風格上。白花、金合歡、忍冬、馬鞭草、榛果，以及奶油，礦物感豐富，陳年後展現蜂蜜，成熟洋梨的圓潤感。
• 釀造：酒莊不在釀造過程中添加二氧化硫和硫酸銅，讓酒款能夠更加清晰地反映出布根地的微風土。莊主不認為酒款都要做得華麗飽滿才算好酒，反而是風味的平衡更能突顯特性。

一級園Blanchot Dessus與特級園Le Montrachet緊緊相連，下方則是另一塊特級園Criots-Bâtard-Montrachet。在1930以前一直被視為與特級園相同的評價，擁有極為優異的風土特性。富有化石的石灰岩是這塊葡萄園的一大特徵。只是面積非常小，因此很少見到酒莊能釀造這款酒。

酒莊擁有此一級園約0.13公頃土地，面東南，海拔約235公尺。葡萄採收後以氣壓式壓榨機輕柔地榨汁，後續在木桶中進行乳酸發酵，並以1/3新桶帶渣培養18個月。每年產量不到1,000瓶。

涼爽、內斂的氣息混合了汽油、迷迭香和檸檬草的香味。濃郁且充滿重量的味道，口感中帶著大量礦物風味，尾韻美麗而悠長，隨時間將發展出更多精緻的細節。可陳放幾年讓其展現更龐大的格局，飲用前建議先行醒酒。

國際評分 :

• 2021年份評分：Jasper Morris 92-94, Burghound 93 ♥
• 2020年份評分：Jasper Morris 93-95, Burghound 94
• 2019年份評分：Burghound 91-94
• 2018年份評分：Burghound 91, Jasper Morris 93

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