酒質介紹 :

• 葡萄品種：100% Chardonnay。
• 風土：上伯恩丘與Bourgogne同樣在AOC法規上被歸為廣域級，地塊則散佈於伯恩丘主要面東斜坡坡頂的西方，大多擁有較高的海拔與更為多變的向陽角度。伯恩丘向來是布根地最知名的白酒產區，因此上伯恩丘的白酒在風格上頗為神似，並且更加精巧。可混合白皮諾等品種的緣故，有時會呈現出較為直接甜美的果實風味。
• 釀造：酒莊不在釀造過程中添加二氧化硫和硫酸銅，讓酒款能夠更加清晰地反映出布根地的微風土。莊主不認為酒款都要做得華麗飽滿才算好酒，反而是風味的平衡更能突顯特性。

葡萄藤於2002、2004、2005年種植，葡萄園位在海拔430-450m的中坡段，面東南，土壤以石灰岩和懸崖崩積土為主。葡萄採收後以氣壓式壓榨機輕柔地榨汁，控制在18度以原生酵母啟動發酵，並在228L橡木桶 (1/3新桶) 中帶渣培養12-15個月。

「Sous Éguisons」指的是葡萄園上方的懸崖。懸崖提供了保護免受北風的影響，考慮到該海拔的氣候惡劣以及春季霜凍的嚴酷程度，這是一個顯著的優勢。葡萄藤的自然生長周期也較慢，與較低水平的葡萄相比，葡萄成熟整整晚了一週。葡萄藤的種植密度為每公頃 10,000 株。

非常淡雅的綠色，酒款活潑出滿活力，酒體中等，滿溢梨子、香瓜等白色水果風味，年輕時喝得出酒款的能量，陳放二至三年讓風味發展更醇厚也非常美味。

國際評分 :

• 2020年份評分：Jasper Morris 89
• 2019年份評分：Burghound 87
• 2018年份評分：Burghound 87
• 2016年份評分：Tim Atkin 89

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