Xavier Vins / 札維耶


Xavier Vins / 札維耶

  • Vallée du Rhône, Châteauneuf du Pape
  • “人稱“隆河谷區Michel Rolland”超級釀酒顧問”

Xavier Vignon 出身於法國北方的Picardie,靠近香檳區。在成為世界聞名的釀酒師之前,他原本學習的是地質研究,透過長年研究香檳區的化石地質,以及與許多釀酒師的交流為契機,才一步步涉略種植,釀造,管理,成為世界知名的釀酒顧問。

他的釀酒顧問身分,讓他除了在法國當地的波爾多地區,香檳區,阿爾薩斯地區,隆河區之外,也像世界知名的Michel Rolland一樣,受聘飛往南半球的澳洲跟紐西蘭提供他專業的釀造顧問。

他曾擔任南隆河教皇新堡多間銘裝的釀酒顧問,包括Vieille Julienne, Marcoux, Grand Veneur, Raymond Usseglio, la Nerthe, 以及Mordorée。
在這樣的背景之下,Xavier 對於種葡萄品種都有極高的掌握度。根據對各種葡萄的深入了解,不論單一品種或多種品種的混合,他都能充分掌握,並且保留充分的礦物感,因此受過他主導的酒莊,除了根據AOC產區特有的風土表現,風格上呈現更加優雅滑順的個性。紅色莓果豐沛,單寧細緻。

當他在距今20多年前,第一次造訪南隆河時,他便被這個地方深深吸引住。高達25種以上多元化的葡萄生長環境,完美的天候條件,高比例的荖藤。當產區內同時能生產多種高水準的葡萄時,混合的藝術在此就變得更加珍貴,這也是Xavier 最為人稱道的獨到之處。

因此Xavier 決心在南隆河谷的教皇新堡區成立以自己為名的酒莊。既然賭上自己,Xavier 對於葡萄的品質非常講究,從他擅長的地質研究,到葡萄園的管理,附近的地形地勢,以及如反映在最終葡萄品質上。因此酒評家皆盛讚Xavier的酒具有甜美的果實風味與隆河區不易見到的優雅個性,風土傳達與礦物感。

更重要的是,酒莊具有Rabert Parker掛保證的高分,價格卻非常甜蜜。以酒莊高階酒款” 2007 Xavier Chateauneuf-du-Pape Cuvee Anonyme X”為例。獲得RP 96高分已經相當難得,國際均價卻不到新台幣1700的超驚人CP值。世界知名的釀酒顧問,RP掛保證,價格又甜蜜的南隆河酒,鈞太酒藏推薦給您Xavier酒莊。 

 

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