酒莊經典系列

1. Myosotis Champêtre Extra Brut NV / WA 92 / 特惠價  $1,680 
   42% Chardonnay、13% Meunier、45% 儲備基酒 (視年份調整)。Aurélien的首釀作品，將之命名為Myosotis是指「勿忘我」，展現Congy與Coizard-Joches兩村心臟地塊的風土表情，絕美的滋味加上浪漫的酒名，很適合於情人節大展身手喔！品種混調比例依每年份狀況而異，其中45%來自2013至近期的窖陳基酒。充滿成熟柑橘和些許紅色莓果的香氣，口感鮮明直接，餘韻十足。
2. Adonis Annua Extra Brut NV / WA 92 / 特惠價  $2,080 
   42% Chardonnay、26% Pinot Noir、32% 儲備基酒 (視年份調整)。平時不常見的「Adonis Annua」花種經常在Congy及Coizard-Joches村的葡萄園中綻放，莊主更暗示著尊重土壤及生物多樣性的重要。夏多內、黑皮諾為2019年份的採收葡萄。散發杏桃、香料、堅果、新鮮麵包等氣息，口中的酸度與綿延的風味完美貼合。年產量就如這花種一樣珍稀，僅生產2,000多瓶！

酒莊年份香檳

3. Les Cornambeaux Blanc de Blancs Extra Brut 2018 / WA 93 / 特惠價  $2,560 
   100% Chardonnay。來自Congy村的「Les Cornabeaux」單一葡萄園，園中多為1961年種植的老藤。導入205公升的香檳區木桶中釀造(因年份決定導入比例)，Clément在單一年份的夏多內中雕琢出精巧的風味，散發小白花、洋梨、堅果、烤麵包、蜜蠟等氣息，最後僅1g/L的添糖，讓酸度與果味間的張力十足，中等以上的酒體，收尾的礦物鹹感完美詮釋了白丘風土滋味。年產量僅1,766瓶！
4. La Godarde Blanc de Noirs Extra Brut 2019 / 特惠價  $2,560 
   100% Pinot Noir。酒莊的新酒款，來自Coizard-Joches村的「La Godarde」地塊的單一年份採收。園中多為1974年種植的黑皮諾荖藤。於205公升的香檳區木桶陳釀9個月，二次瓶陳約42個月。擁有黑皮諾特有的紅色漿果味，伴隨些許柑橘、烤麵包香，口感酸度明亮、果味集中，尾韻的層次表現讓人驚豔，年產量僅1,300瓶！
   

2019世紀年份白中白成雙套組（無原裝箱）

5. Les Cornambeaux Blanc de Blancs Extra Brut 2019 (雙入組) / 特惠價  $5,120 
   100% Chardonnay。「金屬瓶蓋」vs「軟木塞」至今一直是香檳區備受討論的話題。一般來說，軟木塞透氧率較高，酒款呈現更多堅果、熟成香氣，口感也更圓潤；金屬瓶蓋則能保有更多新鮮果香、甚至略帶還原打火石氣息！而受眾多權威讚揚的世紀年份2019，即飲已有多變的風味，再經過時間熟成將更有層次感，這次Aurélien Clément嘗試使用了兩種瓶蓋來熟成，有如《天生一對》中兩人於不同時空展開各自的旅程，究竟哪一位更能擄獲酒友芳心？

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