寰宇黑皮諾酒展
The World of Pinot Noir Grand Tasting

從香檳到布根地，再到新世界，揭示黑皮諾的多樣面貌
From Champagne to Burgundy, and Beyond — Discovering the Many Faces of Pinot Noir

► 了解詳情

1. Adrien Renoir Le Terroir Grand Cru Extra Brut NV
   50% Chardonnay、50% Pinot Noir。
   來自Verzy特級村50歲以上的老藤，表土多為黏土質石灰岩，二次瓶陳時間達30個月，以夏多內與黑皮諾各半的完美比例，詮釋了Verzy村風土的礦物風味及優雅感。散發著西洋梨、新鮮柑橘、烤土司等香氣，口感圓潤、且微帶礦物鹹感，果味與酸度間達到完美的平衡！
    WA 93+ / 特價  $2,000  (原價 $2,500) 

2. Christian Gosset Grand Cru Brut A04 Extra Brut NV
   85% Pinot Noir、15% Chardonnay。
   酒款名稱「Brut A04」代表基酒年份批次，首款「A01」為2016年，此款為2019年份。精選Aÿ特級村黑皮諾與Chouilly特級村夏多內，散發成熟水果香氣，梨子與柑橘皮間點綴黃色花朵、奶油麵包與茴香氣息。口感悠長，礦物感鮮明，鹹鮮風味交織，相當適合佐餐。
   Bettane & Desseauve 96 / 特價  $2,400  (原價 $3,000)

3. A.D. Coutelas Cuvée REBEL Extra Brut 2011
   33% Chardonnay、33% Meunier、33% Pinot Noir。
   等比例混和三種葡萄品種，其平均樹齡皆超過60歲。橡木桶發酵歷經7個月的培養，二次陳瓶時間長達108個月。濃郁而豐富的蘋果、蜂蜜香氣並帶有奶油糕點般的圓潤質地，同時具有俐落的礦物感與酸度，入口能充分感受到紮實的架構與細緻的變化，極具層次與變化性。
   aperitif.no 96 / 特價  $2,640  (原價 $3,300) 

4. Pierre Paillard Les Terres Roses Bouzy Grand Cru Rosé XIX Extra Brut NV
   64% Chardonnay、36% Pinot Noir (5% Bouzy Rouge)。
   即使身在黑皮諾為主的Bouzy特級村，仍大膽使用高比例的夏多內調配，賦予清爽的酸度與柑橘風味，加上誘人的紅色莓果及花香，口感如絲綢般柔順，架構清晰且尾韻悠長，The Wine Advocate更以「透徹、純淨、清新、精緻」來形容此粉紅香檳！
   WA 94 / 特價  $2,800  (原價 $3,500)

5. Dhondt-Grellet Les Terres Fines 1er Cru Blanc de Blancs NV
   100% Chardonnay。
   酒名「Les Terres Fines」意為「細緻的土壤」。採收自白丘的一級村Cuis中九個不同的地塊，分別使用原生酵母單獨釀造，傳遞出當地特有的白堊土風土最豐富的表情變化。清爽的滋味無論何時飲用都相當適合，也很適合搭配Brie乳酪、鵝肝與酥脆麵包一起享用。
   WA 95 / 特價  $2,800  (原價 $3,500) 
   

6. Didier Fornerol Bourgogne Aligoté 2022
   100% Aligoté。
   葡萄來自Corgoloin村面積僅0.4公頃的地塊，經過三個月的低溫發酵之後，再置於舊橡木桶中陳釀。散發柑橘、檸檬、青蘋果香氣，並在豐沛果香之下，蘊含些許堅果與打火石的迷人氣息，整體香氣層次豐富。口感清爽且酸度活潑，餘韻更伴隨著一絲柚子皮風味。
   特價  $1,040  (原價 $1,300)

7. Jean-Noël Gagnard Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Sous Éguisons 2022
   100% Chardonnay。
   「Sous Éguisons」指的是葡萄園上方的懸崖。懸崖提供了保護免受北風的影響。與地勢較低的葡萄相比，葡萄成熟整整晚了一週。酒色呈淡雅的綠色，香氣充滿活力，滿溢的梨子、香瓜等白色水果風味，年輕時喝得出酒款的能量，陳放二至三年風味發展更顯醇厚。
   JM 88 / 特價  $1,680  (原價 $2,100)
   

8. Eleni & Edouard Vocoret Chablis En Boucheran 2022
   100% Chardonnay。
   葡萄園「Boucheran」位於左岸兩大知名一級園「Montmains」與「Vaillons」中間的谷地山坡，土壤組成除了Kimmeridgian，還有高比例的白色黏土，在夏布利十分特殊，展現出獨特的風土個性。散發清新的柑橘皮與優雅的白花香氣，隱約帶有些許海風氣息。口感均衡且餘韻純淨，酒質飽滿卻又純淨透明。
   BH 88-91 / 特價  $2,000  (原價 $2,500)

9. Philippe Chavy Meursault Les Narvaux 2020
   100% Chardonnay。
   「Les Narvaux」位於Les Genevrières一級園上方，石灰岩石塊間的隙縫能容納黏土和淤泥，讓葡萄根向下伸展，增加保水性，可以說是Meursault村相當優秀的村莊地塊！奶油、水梨、烤過的榛果香氣，口感圓潤、新鮮多汁，悠長的尾韻中有著純淨的礦石感，成熟的水果與高雅的酸度在此達到絕佳的平衡。
   JM 89-92 / 特價  $3,360  (原價 $4,200) 
   

10. Paul Pernot Puligny Montrachet 1er Cru Clos de La Garenne 2022
    100% Chardonnay。
    少數在Puligny村中能與名莊Leflaive並駕齊驅的Paul Pernot，以濃郁果香加上精巧酸度的酒風聞名於國際舞台！此處的白堊土非常貧瘠，有助於葡萄藤長出強壯的根系，老藤賦予果實相當濃縮的風味。因此所釀造出的酒體十分豐滿，並帶有熱帶水果與堅實的礦物質地。
    JM 93 / 特價  $4,780  (原價 $6,200)

11. Les Belles Collines Sonoma Coast Pinot Noir 2021
    100% Pinot Noir。
    Sonoma Coast位在美國北部海岸的沿海地區，冷涼的太平洋洋流經過此處形成霧氣，使得此處的氣溫明顯低於內陸其他產區，適合釀造出偏向布根地的優雅風格。散發柔和的櫻桃、草莓與李子香氣，伴隨一抹大地土壤氣息。酒體結構均衡，蘊含美麗的酸度與單寧，餘韻細膩悠長。
    WE 94 / 特價  $1,360  (原價 $1,700) 
    

12. Burn Cottage Moonlight Race Pinot Noir 2022
    100% Pinot Noir。
    此款獲選2024年《Wine Spectator Top 100 Wines》百大酒款！來自紐伊蘭Burn Cottage、Sauvage、Sappa三個葡萄園，使用10種以上不同的黑皮諾，包括DRC之La Tâche特級園的Abel克隆種！酒風充滿活力，採用5%帶梗釀造與20%新桶培養，散發濃郁的紅櫻桃果香，伴隨迷人的玫瑰花氣息，尾韻更展現了草本、茶香、香料等氣息。
    WS 95 / 特價  $1,440  (原價 $1,800)
    

13. Storm Vrede Pinot Noir 2022
    100% Pinot Noir。
    位於南非最南端的海梅爾艾爾迪谷的Vrede葡萄園面朝東北，土壤為頁岩且富含黏土，賦予酒款優異的扎實結構。採用15%帶梗發酵，莊主提到若超過此比例，則會掩蓋風土的原始特色。法國橡木桶(35%新桶)陳釀11個月，新鮮的莓果香氣從杯中迸發而出，蘊含著些許木質調、香料氣息。酸度適中且酒體飽滿，餘韻綿長。
    TA 97/ 特價  $1,960  (原價 $2,450)
    

14. Maxime Cheurlin Noëllat Bourgogne Hauts Côtes de Nuits Rouge 2022
    100% Pinot Noir。
    來自海拔較高的上夜丘「Le Champ des Allouettes」地塊，坡向朝南，日照充足，土壤多以石灰岩為主。散發新鮮多汁的莓果滋味，蘊含著淡淡花香，還能嚐到些許木質調的氣息在口中綻放。果香和酸度達到絕佳的平衡，是一款風格極為討喜的紅酒。
    JM 87-89 / 特價  $1,520  (原價 $1,900)
    

15. Fabien Coche Meursault Rouge 2022
    100% Pinot Noir。
    相當少見的Meursault村莊級紅酒，僅佔全村產量4%左右。採收自村北的3 個地塊，10%整串葡萄發酵。導入橡木桶(新桶30%)陳釀11至15個月。整體由成熟果味主導，多汁的黑醋栗、草莓果香以及微微的煙燻風味。口感酸度適中，散發優雅的花香。
    特價  $2,560  (原價 $3,200) 
    

16. Jean-Yves Devevey Beaune 1er Cru Pertuisots 2022
    100% Pinot Noir。
    高比例含梗釀造。一級園Pertuisots位在村莊南邊，正對背斜谷的出口處。地塊的名稱來自古法語的Pertuis，意思是傾斜的岩塊。顧名思義此處表土層淺，排水性佳。黑色水果主導，但Jean-Yves先生展現Beaune村難以掌握的礦物感與精巧感，單寧質地甜美圓潤，是這塊一級園最精采詮釋的代表酒莊。
    特價  $2,920  (原價 $3,650)

17. Dugat-Py Monthélie Très Vieilles Vignes 2022
    100% Pinot Noir。
    經常有著「小Volnay」之稱的Monthélie村，以其優雅小巧且易飲的酒風而聞名。多數葡萄種植於朝南與朝東南坡上，紅色黏土與泥灰岩中含有許多小礫石。散發迷人香氣如牡丹花、灌木叢、香料等，搭配著華麗的紅色與黑色莓果香，單寧感細緻，尾韻悠長。
    特價  $3,920  (原價 $4,900) 
    

18. Christian Clerget Vougeot 1er Cru Les Petits Vougeots 2022
    100% Pinot Noir。
    「Les Petits Vougeots」一級園位處尊貴的Musigny特級園下方，並夾在梧玖園和愛侶園之間，可說是享有絕佳位置的黃金地塊。雖隸屬於Vougeot村，但酒風上更似Chambolle Musigny！香氣優雅純淨，展現出紅色和深色漿果、紫羅蘭、薰衣草和玫瑰花瓣的香氣，並挾雜一絲泥土氣息，在綿長的尾韻中散發出誘人的礦物質地。
    JM 91-94 / 特價  $4,400  (原價 $5,500)

19. Clos Jacquemeau Saint-Émilion Grand Cru 2009
    80% Merlot、20% Cabernet Franc。
    超過三十歲以上老藤，明顯的黑櫻桃、黑醋栗香氣，還帶點石磨、皮革和辛香料的氣息。橡木陳釀提供平衡的香草、烤麵包與肉荳蔻等風味。這款來自波爾多右岸成熟完美的2009年份紅酒，口感集中平衡，酸度適中，單寧圓潤，非常超值。
    特價  $1,320  (原價 $1,700) 
    12瓶以上  $1,240/瓶 
    

20. Château Haut Fonrazade Saint Emilion Grand Cru 2008
    80% Merlot、20% Cabernet franc。
    酒莊座落於聖愛美濃的西側，土壤多為黏土及砂土，溫暖保水的黏土讓酒質強勁飽滿兼具優雅。這款以Merlot為主的混釀，以60%的新桶培養，帶著沉著的黑色水果風味與典雅的礦物感。超越十年以上的發展，2008年份的單寧已逐漸柔化，現在正逢適飲期！
    特價  $1,200  (原價 $1,550)
    12瓶以上  $1,150/瓶