Domaine Bernard Dugat-Py

Dugat家族歷來便是Gevrey-Chambertin村的知名釀酒世家。Bernard也不例外，從15歲起便在葡萄田中與父親Pierre Dugat一同工作。但直到1989年之前，所釀造的酒都賣給Maison Leroy。1992年時Pierre Dugat退休，1994年時Bernard為了避免跟堂兄弟的Claude Dugat混淆，結合Dugat與妻子Jocelyne Py的名字，成為現在的Domaine Dugat-Py。

距今十多年前，Bernard的兒子Loic也加入酒莊工作，並積極導入更多頂尖酒莊的種植與釀造概念。2003年起便已全面施行有機種植，並開始嘗試自然動力法。同時Dugat-Py也是布根地在種植葡萄時，採用剪葉方式增加日照，提升成熟度的第一批先鋒。

因為歷史悠久的緣故，Dugat-Py的荖藤比例相當高，大多都已有50歲以上，甚至到100歲的葡萄樹，也造就今日酒莊濃密緊緻，充滿複雜度的滋味。酒莊的平均產率時常皆低於30hl/ha，而2013年更低到只有約20hl/ha，可以想見酒莊對葡萄品質的嚴苛要求。

在釀造方面有別於Claude Dugat的100%除梗。Bernard善用成熟的荖藤葡萄梗，為酒增添層次與風味，平均約保留30%~50%，頂級園的Chambertin更往往僅挑除品質較差的葡萄粒，直接整串含梗進行釀造。發酵時則與Claude Dugat相同，不採用低溫浸泡，因而有著較為深沉的迷人色澤。

在培養時，Bernard會依照地塊決定新橡木桶的比例，一般Bourgogne Rouge約10%、部分村莊級約30%、特殊混合三塊村莊級荖藤的Coeur de Roy更使用80%的比例、一級園與特級園則皆為100%的新桶培養。
2004年起，酒莊購入新的Mazoyeres-Chambertin土地，但因為與原先緊鄰Charmes-Chambertin的位置不同，風格差異頗大，因此Bernard 將Mazoyeres-Chambertin改為單獨釀造。從這裡可以見到酒莊對風土與地塊特性的高度掌握與重視。也可以理解為何國際酒迷爭相追逐，獲致目前僅次於DRC與Leroy的超頂尖酒莊地位。