Berthaut-Gerbet / 貝朵-吉蓓酒莊

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Berthaut-Gerbet / 貝朵-吉蓓酒莊

Fixin, Côte de Nuits
Gevrey Chambertin / Chambolle Musigny / Vougeot / Flagey Echézeaux / Vosne Romanée
多位世界級酒評家掛保證的布根地潛力股！
Fixin村新面貌，甜美芬芳，能夠即飲的陳年型酒款

Fixin村界在南邊Gevrey Chambertin村，以及北邊的Marsannay村之間，可說是夜丘中最被低估的高CP值村莊代表。而Domaine Berthaut在Fixin村向來就是首屈一指的代表酒莊，釀造出不遜於Gevrey Chambertin王者之村陳年實力的精采佳釀。

前任Domaine Berthaut的莊主Denis Berthaut迎娶出身於Vosne Romanée村的Marie-Andrée Gerbet。2013年時，Denis的女兒也是現任莊主Amélie將酒莊改名為Berthaut-Gerbet的同時，在原本以Fixin與Gevrey Chambertin為主的土地之外，更繼承母親所持有Vosne Romanée、Flagey Echézeaux和Chambolle Musigny的葡萄園。

Amélie是純正的布根地人，在學習釀酒的經歷，便與當地許多名莊包括Hudelot-Noëllat的Charles都結為好友，也幫助酒莊的酒質提升極為迅速。

目前共計擁有13公頃的土地，主要仍舊以Fixin村為主。90%生產紅酒，僅有位於Fixin的一小部分改種植夏多內，並計畫將2014作為罕見Fixin白酒的首釀年份。

栽種方面，主要採用有機方式，不使用化學除草劑，而是以除葉、綠色採收等方式來控制產率，並維持通風避免病蟲害。

採收後先進行嚴格選果，後移至水泥槽進行約五天的低溫浸泡，幫助原生酵母自然啟動發酵。初期一天進行兩次淋汁，最後階段才改為輕柔的踩皮萃取。再靜置約五天的穩定期，換至舊的大型橡木桶進行乳酸發酵培養，時間長達24個月。也因此釀造出有別於過去Fixin較為細瘦的風格，而保留更多甜美的果香與花香，細緻又紮實的單寧，使得年輕時品嚐也很美味。

世界級酒商將Amélie釀造的酒款描述為「能夠即飲的陳年型酒款」，不僅完美地保留父親經營時「Fixin村的J-F Mugnier」之優雅名號，更加入更多現代的釀酒技巧，如部分含梗釀造、提高新桶比例、低二氧化硫添加等方式，重新詮釋Fixin村的酒款風格。

Fixin的新面貌，甜美芬芳，單寧細緻卻紮實。
不使用化學藥劑有機栽種，施以綠色採收控制產率。
採收後以水泥槽低溫浸泡五日，並以原生酵母發酵，以大橡木桶培養24個月。
2014年出版的Burgundy Report中將Domiane Berthaut-Gerbet比喻為Fixin村的Jacques Frederic Mugnier。