Arnaud Baillot / 阿諾‧拜悠


Arnaud Baillot / 阿諾‧拜悠

  • Levernois, Côte de Beaune
    Gevrey Chambertin / Vosne Romanée / Nuits St Georges / Aloxe Corton / Pernand Vergelesses / Beaune / Pommard / Meursault / Puligny Montrachet / Chassagne Montracthet / Santenay / Montagny
  • Hudelot-Noëllat莊主親妹與妹夫成立的新銳酒莊,再現名莊的經典風味!

Domaine Arnaud Baillot成立於2016年,坐落於伯恩丘東南部的Levernois省,是一家非常罕見的新興酒莊。

莊主Arnaud Baillot在就學時期主修國際貿易與葡萄酒貿易,畢業後更是在布根地成立多家經銷商,可說是個不折不扣的商業天才。隨著生意興起,Arnaud在布根地的名聲逐漸響亮,甚至與不少酒莊建立起不只是貿易夥伴的良好關係。也因為這樣的機緣,進而結識了現任妻子Laure Van Canneyt,她的哥哥Charles van Canneyt正是布根地名莊Domaine Hudelot-Noëllat的莊主。也因此,Arnaud不再經營葡萄酒買賣,而是投身釀酒事業,並與妻子一同成立酒莊。

在素來強調「天、地、人」三者不可缺一的布根地中,葡萄園往往是最重要的關鍵所在,知名布根地釀酒師就曾說過:「葡萄酒有八成已在葡萄園中完成。」Arnaud憑藉多年經商汲取的人脈資源,親自走訪多家酒莊與釀酒師交流。不僅擁有妻子娘家Domaine Hudelot-Noëllat的資源, Arnaud Baillot更是與Meursault村的Gaunoux家族關係匪淺。

Arnaud在釀酒上仍保有經商時注重細節的習慣,親自把關每個環節,從葡萄來源的選用、釀造過程、橡木桶的選購,甚至細節如橡木桶的廠家、木材、產地都需經過他的檢驗。更重要的是獲得妻舅Charles van Canneyt的經驗指導,以及妻子的從旁協助,而逐漸將酒莊經營起來。
專業布根地酒評網站Winehog.com的主筆SteenÖhman在品嚐Arnaud Baillot酒莊的酒款後相當驚艷,特地從丹麥首都哥本哈根前往布根地親自拜訪酒莊,並且表示Arnaud Baillot的酒款是 “modern Burgundy style”。不以自然酒自居,也不強調生物動力法等概念,專注於酒款的協調性與完成度。

白酒

  1. Bourgogne Chardonnay
  2. Pernand Vergelesses “A Ma Fille Mahaut”
  3. Beaune 1er Cru Pertuisots
  4. Meursault Limozin
  5. Puligny Montrachet
  6. Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres
  7. Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres
  8. Chassagne Montracthet
  9. Montagny 1er Cru
  10. Corton Charlemagne Grand Cru

紅酒

  1. Bourgogne Pinot Noir
  2. Bourgogne Pinot Noir Haut Tartre
  3. Bourgogne Pinot Noir La Montagne
  4. Gevrey Chambertin
  5. Vosne Romanée
  6. Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots
  7. Nuits St Georges
  8. Beaune Montrevenots
  9. Pommard
  10. Santenay 1er Cru Les Grandes Lignes
  11. Romanée Saint Vivant Grand Cru
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