Arnaud Baillot
Arnaud Baillot Volnay 1er Cru Les Brouillards
Regular price
$4,200
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Volnay是伯恩區僅能生產紅酒的兩個村莊之一。布根地公爵時代，無數的貴族仕女鍾愛此地釀造的美酒。奔放妖豔的花香，多汁的紅色漿果與香料，天鵝絨般的細緻丹寧，被稱為伯恩丘的香波慕斯尼。
- 釀造：Arnaud在釀酒上仍保有經商時注重細節的習慣，親自把關每個環節，從葡萄來源的選購、釀造過程、橡木桶的選用，甚至細節如橡木桶的廠家、木材、產地都需經過他的檢驗，完全使用DRC御用桶廠François Frères，以及布根地知名工匠桶廠Chassin出品的橡木桶。更重要的是獲得妻舅Charles van Canneyt的經驗指導，以及妻子的從旁協助，而逐漸將酒莊經營起來。
來自Volnay北端、鄰近Pommard的「Les Brouillards一級園」，位於朝東的緩坡之上，展現Volnay少見的深色果味與冷冽氣質。採50%整串發酵，並於橡木桶(15%新桶)與20%Clayver蛋形陶瓷槽中培養15個月。香氣散發紅黑色莓果、紅茶、月桂葉與些許黑胡椒氣息，口感清新而富鹹感，爽脆果味與細緻單寧交織，尾韻帶有微妙苦韻與辛香，層次鮮明。
國際評分 :
- 2023年份評分：Jasper Morris 90、Vinous 91
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