Arnaud Baillot Chassagne Montrachet Vieilles Vignes
Arnaud Baillot

Arnaud Baillot Chassagne Montrachet Vieilles Vignes

Regular price $3,200

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Chardonnay。
  • 風土 夏山蒙哈榭跟普里尼蒙哈榭共享多個布根地白酒最頂級的特級園,包括白酒之王蒙哈榭特級園。高坡位置過去是採石場的緣故,此地許多峭壁,土壤組成極為複雜,也反映在不同地塊的風格上。白花、金合歡、忍冬、馬鞭草、榛果,以及奶油,礦物感豐富,陳年後展現蜂蜜,成熟洋梨的圓潤感。
  • 釀造:Arnaud在釀酒上仍保有經商時注重細節的習慣,親自把關每個環節,從葡萄來源的選購、釀造過程、橡木桶的選用,甚至細節如橡木桶的廠家、木材、產地都需經過他的檢驗,完全使用DRC御用桶廠François Frères,以及布根地知名工匠桶廠Chassin出品的橡木桶。更重要的是獲得妻舅Charles van Canneyt的經驗指導,以及妻子的從旁協助,而逐漸將酒莊經營起來。

Chassagne村接壤Puligny村優秀的石灰岩地質帶,同樣以出產優秀的白酒聞名於世。

精選來自Chassagne村的老藤葡萄,使用溫控大槽進行15天的發酵,隨後放入橡木桶陳釀12個月。帶有成熟的梨子,以及甜美的蜂蜜香氣,伴隨一抹礦物質風味。酒體飽滿,果香濃郁,餘韻悠長持久,令人回味。

國際評分 :

  • 2017 年份評分: Wine Enthusiast 91

    完整酒莊介紹 ► Arnaud Baillot
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