Chablis白酒

1. Chablis La Bas de Chapelot 2023 / BH 90-92♥、JM 90-91、WA 90-92、Vinous 91-93 / 特惠價  $2,000 
   100% Chardonnay。葡萄園位於Serein河右岸，位於Les Chaplots一級園下坡處的「Bas de Chapelot」地塊，土壤較為深厚。風格上介於較飽滿的En Boucheran與線條感俐落的Les Pargues酒款之間。散發濃郁的白桃、洋梨、柑橘果香，伴隨著迷人白花香氣和堅果風味。酸度清新搭配濕石頭般的礦物印象，尾韻的鹹味適合搭配奶油煎魚等海鮮料理。
2. Chablis En Boucheran 2023 / BH 88-91、JM 89-90、WA 89-91、Vinous 88-90 / 特惠價  $2,000 
   100% Chardonnay。葡萄園「Boucheran」位於左岸兩大知名一級園「Montmains」與「Vaillons」中間的谷地山坡，土壤組成除了Kimmeridgian，還有高比例的白色黏土，在夏布利十分特殊，展現出獨特的風土個性。散發清新的柑橘皮與優雅的白花香氣，隱約帶有些許海風氣息。口感均衡且餘韻純淨，酒質飽滿卻又純淨透明。

3. Chablis Les Pargues 2023 / BH 89-91♥、JM 91-92★★★★★、WA 90-92、Vinous 90-92 / 特惠價  $2,000 
   100% Chardonnay。來自葡萄園「Les Pargues」，左岸土壤富含高比例的Kimmeridgian，給予酒款鮮明的礦石風味。奔放的檸檬、金蘋果香從杯中迸發而出，口感豐富多汁，質地細膩展現出優雅和諧的酒風。酸度明亮，令人印象深刻的悠長尾韻，使整體風味集中又充滿活力。

Chablis一級園    

4. Chablis 1er Cru Les Butteaux 2023 / BH 91-94♥、JM 91-94、WA 92-94、Vinous 92-94 / 特惠價  $3,360 
   100% Chardonnay。來自Butteaux一級園中兩塊劃區，包含1956、1962年種植的荖藤。是酒莊一級園系列中最具線條感的。風格緊實有力。散發青蘋果、牡蠣殼、洋梨、葡萄柚等豐富果香，帶有細膩的鹹味與充滿礦物感張力的尾韻，展現經典Chablis風格，擁有極佳的平衡與陳年潛力。
5. Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2023 / BH 91-93♥、JM 91-93、WA 91-92、Vinous 92-94 / 特惠價  $3,360 
   100% Chardonnay。來自「Montée de Tonnerre」一級園中的Pied d'Aloup及Chapelot兩劃區。樹藤分別種植於1981及1960年代，且前者黏土質多；後者則小石塊較多，風格上較線條感的Butteaux更加外放華麗。帶有梨子、蜂蠟、橘子皮、水蜜桃香，中等以上的酒體，酸度明亮，尾韻帶有礦物鹹感。
6. Chablis 1er Cru Les Forêts 2023 / BH 91-93♥、JM 89-92、WA 92-94、Vinous 91-93 / 特惠價  $3,360 
   100% Chardonnay。來自「Les Forêts」一級園中1967及1981年種植的荖藤，風格介於較圓潤的Vaillons與頗具線條感的 Butteaux之間。散發柑橘油、蜜蠟、牡蠣殼氣息，中等以上的酒體，張力感十足，複雜度，綿綿尾韻帶有鹹感。若耐心陳放約五年後開瓶，層次與風味變化將更加豐富。
7. Chablis 1er Cru Séchet 2023 / BH 90-92、JM 90-93、WA 91-93、Vinous 89-91 / 特惠價  $3,360 
   100% Chardonnay。「Séchet」一級園擁有較豐富的黏土質且富含化石，園中多為透過馬沙拉選種的1962荖藤，面朝東南向，讓酒質中多了些重量感。散發風乾檸檬皮、蘋果、牡蠣殼、梨子、加上一絲汽油感，中等以上的酒體，尾韻帶有柑橘、帶核水果，伴隨迷人的酸度，現在開瓶即可享受其豐富滋味。

8. Chablis 1er Cru Chatains 2023 / BH 90-93♥、JM 89-92、WA 90-92、Vinous 90-92 / 特惠價  $3,360 
   100% Chardonnay。位於「Vaillons」一級園中的「Châtains」地塊，為1960年代種植的荖藤，且隔壁剛好就是Vincent Dauvissat的劃區。散發黃色水果、白桃、礦物涼感、蜂蠟、洋槐花、一絲汽油氣息，中等以上的酒體，尾韻持久。風格上與Séchet酒款接近，口感甚至更飽滿多汁些，是酒莊最早採收的地塊之一。適合現在開瓶享用，亦可再陳放數年。

Chablis特級園    

9. Chablis Grand Cru Blanchot 2023 / BH 91-94、JM 90-93、WA 91-93、Vinous 92-94 / 特惠價  $4,960 
   100% Chardonnay。來自「Blanchot」的中坡段，坡度陡峭、面朝東及東南向。此款為酒莊三款特級園中表現最精巧細緻的。散發綠色水果、蜜蠟、牡蠣殼、一絲還原氣息，口感中酸度明亮，中等以上的酒體，綿長尾韻同時帶有礦物調性、鹹味感、檸檬皮的微苦，隨著時間陳放風味將不斷昇華。
10. Chablis Grand Cru Les Clos 2023 / BH 92-94、JM 94-97★★★★★、WA 93-95、Vinous 94-96 / 特惠價  $4,960 
    100% Chardonnay。來自「Les Clos」中的三個劃區，包括自1962至1981年間種植的荖藤。是酒莊三款特級園中表現最渾厚有力的代表。香氣層次多變，包括蜜蠟、橘子皮、烘焙糕點，伴隨一絲牡蠣殼氣息，酒體飽滿，結構寬廣，力量感中不失優雅，酸度與果味相互拉扯，尾韻綿綿且略帶油滑感。
    

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