Eleni & Edouard Vocoret
Eleni & Edouard Vocoret Chablis 1er Cru Les Butteaux
Regular price
$2,800
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 風土：源自一億五千萬年前侏儸紀奇莫里階的土壤，含有豐富牡蠣化石的石灰岩，成為夏布利產區最重要的風土特徵。位於布根地產區最北方的位置，沿著Serein河兩岸，延伸出許多的葡萄園。夏布利不僅是一個產區，更早已是酒迷心目中的一種特定酒款風格。奇莫里階特有的礦物感，展現出緊緻俐落的結構。干型的風味與爽的酒體，散發青蘋果，檸檬，萊姆花，薄荷更適合用來搭配多樣化的菜餚。
- 釀造：酒莊請到Vincent Dauvissat親自擔任兩人的釀酒顧問，改為以傳統方式管理葡萄園，透過原生酵母動發酵，手工小籃採收，並使用一年的橡木桶進行9~12個月的培養，盡可能不用硫化物，裝瓶前不澄清也不過濾。
來自Butteaux一級園中兩塊劃區，包含1956、1962年種植的荖藤。是酒莊一級園系列中最具線條感的。風格緊實有力。散發青蘋果、牡蠣殼、洋梨、葡萄柚等豐富果香，帶有細膩的鹹味與充滿礦物感張力的尾韻，展現經典Chablis風格，擁有極佳的平衡與陳年潛力。
國際評分 :
- 2023年份評分：Burghound 91-94♥、Jasper Morris 91-94、Wine Advocate 92-94、 Vinous 92-94
- 2022年份評分：Jasper Morris 92-95★★★★★、Burghound 91-93、Wine Advocate 91-93
- 2020年份評分：Jasper Morris 93-95 ⭑⭑⭑⭑⭑
- 2019年份評分：Jasper Morris 92-94
- 2018年份評分：Wine Advocate 93
- 2013年份評分：Jamie Goode 95
完整酒莊介紹 ► Eleni & Edouard Vocoret
延伸閱讀 ► 年份報告
