Pierre Gerbais / 皮耶.傑貝

Pierre Gerbais / 皮耶.傑貝

  • Celles sur Ource, Vignoble de L'aube
  • 歷經四代家族傳承,擁有歷史悠久的百年白皮諾老藤

Gerbais家族已經連續八代在Celles sur Ource村種植葡萄。自1930年開始自行釀酒裝瓶販售。現在酒莊是由Pascal Gerbais負責管理,並且從2009年起,莊主兒子Aurélien加入,與父親與祖父三代一起照料葡萄園與釀酒。除了一小部分的葡萄園位於Landreville村,絕大多數的田地都在Celles sur Ource村。小農香檳中的膜拜酒莊Roses de Jeanne便在這個村中。

酒莊認為既然與距離相當靠近的夏布利擁有同樣的奇莫里階土壤,白葡萄應該也有同樣精采的表現。對於香檳區較南的霸丘區來說,朝北的坡向更是適合種植白葡萄的重要區域,尤其溫暖的年份,表現更是均衡且酸度亮麗,所以酒莊保留了當時栽種的白皮諾與夏多內,也因此才有今日百年老藤的存在。皮耶傑貝香檳是霸丘罕見白葡萄頗高的特例。

Aurélien再布根地伯恩市的釀造學校學習,畢業後歷經葛羅兄妹,Arnoux Lachaux,Jean Grivot等名莊與紐西蘭的學習,更堅定對風土的探索,並在回到酒莊後,將這樣的概念帶入,幫助酒莊的評價更加提升。Aurélien曾提到對他影響最大的精神導師,就是白酒名家Olivier Remy,最親密的好友Charles Lachaux也常跟他分享直接向Lalou Bize-Leroy女士學習到的經驗與感想。

酒莊從1996年起便轉換為有機農法,並取得AMPELOS的有機認證,在香檳的法定品種中,除了主要三種,其餘只占3%的總種植面積。當中談到100%白提諾釀造的香檳,最知名的兩款莫過於Roses de Jeanne的La Boloree與皮耶傑貝的L'Originale。在家族合作無間的傳承下,皮耶傑貝香檳酒莊將持續進步,以高比例的荖藤與獨特的風土,成為今後極受矚目的小農香檳酒莊。日本雜誌更將之選為2015最值得注意的五大新銳酒莊。

      香檳

      1. Grains de Celles NV
      2. L'Osmose NV
      3. L'Audace NV
      4. L'Originale NV
      5. Grains de Celles Rosé NV
      6. Rosé de Saignée NV
      7. Coteaux Champenois Millésime
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