Pierre Gerbais L'Originale NV
Pierre Gerbais

Pierre Gerbais L'Originale NV

Regular price $3,400

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Blanc Vral。
  • 二次瓶陳:36+ 個月。
  • 陳年基酒:無。
  • 製程:不鏽鋼槽。
  • 添糖:3~4 g/L。
  • 乳酸發酵:有。
  • 風土:霸丘地區Côte des Bar位處香檳區的最南端,距離布根地的夏布利村極為接近,土壤富含獨特由化石形成的石灰岩土壤“Kimmeridgian”,混合黏土等所形成。大陸性氣候特性明顯,冬季漫長而寒冷,夏季晝夜溫差很大,白天酷熱,夜間涼爽。也因此霸丘所種植的葡萄以黑皮諾占絕大多數,甚至供應了整個香檳產區一半以上的黑皮諾需求。近年來有許多小農香檳,利用此地獨特的土壤特色與成熟的高品質葡萄,迅速成為香檳酒迷之間口耳相傳的夢幻名莊。
  • 釀造:從1996年起便轉換為有機農法,極具前瞻性的莊主Aurélien歷經葛羅兄妹,Arnoux Lachaux,Jean Grivot等名莊與紐西蘭的學習,更堅定對風土的探索,幫助酒莊的評價更加提升。Aurélien曾提到對他影響最大的精神導師,就是白酒名家Olivier Remy,最親密的好友Charles Lachaux也常跟他分享直接向Lalou Bize-Leroy女士學習到的經驗與感想。
使用的葡萄大部分都來自種植於1904年的葡萄園Les Proies。種植著已超過百年,香檳區最老的白皮諾葡萄。土壤以Kimmeridgian為主。仍舊維持百年前每公頃超過一萬株的高密度種植(與布根地頗為相似)。1996年起取得Ampelos認證。

使用原生酵母,在不鏽鋼大槽中進行發酵,帶渣培養。二次瓶陳36個月以上。年產量3,000瓶,硫化物僅約30mg/L。首釀年分1996,是全香檳區第一家生產100%白皮諾的酒莊。

酒名”Originale”的意思是”起源”,象徵本款所使用的白皮諾,在香檳歷史上悠久的歷史與其最古老的地位。蜂蠟、柑橘皮、清脆的青蘋果和新鮮糕點的香氣,再加上一些濕石頭和Kimmeridgian的牡蠣殼風味。酸度活潑俐落,酒質集中緻密,搭配細膩的氣泡和礦物感的鹹味收尾。

國際評分:

  • Wine Advocate 92
  • Wine Enthusiasts 92

完整酒莊介紹 ► Pierre Gerbais
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