Pierre Gerbais
Pierre Gerbais L'Osmose NV
Regular price
$2,400
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 二次瓶陳：36+ 個月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：不鏽鋼槽。
- 添糖：3~4 g/L。
- 乳酸發酵：有。
- 風土：霸丘地區Côte des Bar位處香檳區的最南端，距離布根地的夏布利村極為接近，土壤富含獨特由化石形成的石灰岩土壤“Kimmeridgian”，混合黏土等所形成。大陸性氣候特性明顯，冬季漫長而寒冷，夏季晝夜溫差很大，白天酷熱，夜間涼爽。也因此霸丘所種植的葡萄以黑皮諾占絕大多數，甚至供應了整個香檳產區一半以上的黑皮諾需求。近年來有許多小農香檳，利用此地獨特的土壤特色與成熟的高品質葡萄，迅速成為香檳酒迷之間口耳相傳的夢幻名莊。
- 釀造：從1996年起便轉換為有機農法，極具前瞻性的莊主Aurélien歷經葛羅兄妹，Arnoux Lachaux，Jean Grivot等名莊與紐西蘭的學習，更堅定對風土的探索，幫助酒莊的評價更加提升。Aurélien曾提到對他影響最大的精神導師，就是白酒名家Olivier Lamy，最親密的好友Charles Lachaux也常跟他分享直接向Lalou Bize-Leroy女士學習到的經驗與感想。
混合兩塊葡萄園所釀造，樹齡都超過50歲，主要來自朝北的葡萄園Les Côtes；另混合部分朝南向的Champ Viole葡萄園收成。1996年起取得Ampelos認證。
使用原生酵母，在不鏽鋼大槽中進行發酵，帶渣培養。二次瓶陳36個月以上。年產量7,000瓶。
朝北的葡萄園Les Côtes帶來緊緻的酸度與礦物感；朝南向的Champ Viole則賦予飽滿圓潤的酒體與香氣。兩種元素互補，創造出均衡多層次，並且充滿活力的個性。洋梨、青蘋果、石蠟和布里歐麵包的香氣，富有張力，酸度俐落充滿活力，氣泡細緻，明顯綿延的礦物感鹹味。
使用原生酵母，在不鏽鋼大槽中進行發酵，帶渣培養。二次瓶陳36個月以上。年產量7,000瓶。
朝北的葡萄園Les Côtes帶來緊緻的酸度與礦物感；朝南向的Champ Viole則賦予飽滿圓潤的酒體與香氣。兩種元素互補，創造出均衡多層次，並且充滿活力的個性。洋梨、青蘋果、石蠟和布里歐麵包的香氣，富有張力，酸度俐落充滿活力，氣泡細緻，明顯綿延的礦物感鹹味。
國際評分：
- Wine Advocate 92
- Wine Enthusiasts 94
完整酒莊介紹 ► Pierre Gerbais
延伸閱讀 ► 年份報告
