Pierre Gerbais
Pierre Gerbais Champs Beauregard NV
Regular price
$2,850
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir (Rosé de Saignée)。
- 二次瓶陳：36 個月。
- 陳年基酒：有。
- 製程：不鏽鋼槽。
- 添糖：3 g/L。
- 乳酸發酵：有。
- 風土：霸丘地區Côte des Bar位處香檳區的最南端，距離布根地的夏布利村極為接近，土壤富含獨特由化石形成的石灰岩土壤“Kimmeridgian”，混合黏土等所形成。大陸性氣候特性明顯，冬季漫長而寒冷，夏季晝夜溫差很大，白天酷熱，夜間涼爽。也因此霸丘所種植的葡萄以黑皮諾占絕大多數，甚至供應了整個香檳產區一半以上的黑皮諾需求。近年來有許多小農香檳，利用此地獨特的土壤特色與成熟的高品質葡萄，迅速成為香檳酒迷之間口耳相傳的夢幻名莊。
- 釀造：從1996年起便轉換為有機農法，極具前瞻性的莊主Aurélien歷經葛羅兄妹，Arnoux Lachaux，Jean Grivot等名莊與紐西蘭的學習，更堅定對風土的探索，幫助酒莊的評價更加提升。Aurélien曾提到對他影響最大的精神導師，就是白酒名家Olivier Lamy，最親密的好友Charles Lachaux也常跟他分享直接向Lalou Bize-Leroy女士學習到的經驗與感想。
葡萄來自Celles-sur-Ource村的Beauregard地塊，底岩為Kimmeridgian，表土由黏土與石灰岩組成。
來自「Beauregard」地塊，首次獨立釀造。採用放血法細緻的萃取出香氣與顏色，使用不鏽鋼槽發酵，並添加自2011年起建立的陳年基酒，帶渣培養，二次瓶陳36個月。散發新鮮的紅色莓果與玫瑰香氣並伴隨些許泥土與酵母氣息，層次豐富優雅迷人。由於含有少量的單寧，使得酒體比一般香檳來得飽滿，讓人驚豔的味覺表現，十分適合搭餐。
國際評分 :
- Wine Advocate 94
完整酒莊介紹 ► Pierre Gerbais
延伸閱讀 ► 年份報告
