Jean Marc Millot

Jean-Marc Millot Côtes de Nuits Villages Aux Faulques

Regular price $1,600

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 風土:只有位於夜丘北端與南端的五個村莊可以掛上這個名稱,其中包含Fixin、Brochon、Premeaux、Comblanchien及Corgoloin。過去主要作為採礦場的這幾個村莊,具有深厚的石灰岩地層,先天就具備優異的地理條件。雖然名氣不如三大名村響亮,但在許多優秀酒莊的持續耕耘下,已經成為布根地愛酒人士尋寶的優先產區。
  • 釀造:酒莊的釀造哲學是傳遞風土,保持純淨天然以及和諧平衡。夜間進行人工採收,以小籃分裝避免擠壓。酒廠內進行選果並全數除梗,低溫浸泡,並控溫狀態進行長時間的發酵。極度輕柔的萃取,避免來自葡萄籽的粗曠單寧,以浸泡方式取得柔軟細緻的甜美單寧。新桶比例平均為50%,以保留布根地特有的柔美芳醇。

Faulques一詞的意思是山毛櫸樹,這暗示著葡萄園所在的地方曾種植過山毛櫸樹。本款村莊級採收自單一葡萄園,位於以採石場而聞名的Comblanchien村中央,因此底土也以石灰岩為主,賦予酒質美妙的礦物風味。具有天生的均衡感,因此每年都採取獨自釀造。

橡木桶新桶(10%)陳釀14個月純淨甜美的紅色水果、石榴及紅醋栗,並帶有些微的礦物感。寬廣的風格,豐富多汁的滋味,帶有精巧的變化度與複雜度。複雜的香氣變化與味道的層次感,令人驚訝於本款村莊級所具有的深度。

國際評分 :

  • 2022 年份評分:Burghound 88-90、Jasper Morris 91-93 ★、Winehog 89-90
  • 2021 年份評分:Jasper Morris 91
  • 2020 年份評分:Burghound 88-91、Jasper Morris 88-91、Winehog 88-89
  • 2019 年份評分:Burghound 88-91、Jasper Morris 88-90
  • 2018 年份評分:Burghound 87-89
  • 2017 年份評分:Burghound 87-89
  • 2014 年份評分:Burghound 87-89

完整酒莊介紹 ►  Jean Marc Millot
延伸閱讀 ► 年份報告

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