Jean Marc Millot
Jean-Marc Millot Bourgogne Aligoté Les Deux Terres
Regular price
$1,400
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Aligoté。
- 風土：廣域級白酒是酒迷心中的聖地布根地與夏多內葡萄相遇最美的開始。在此AOC規範下的白葡萄酒，已經充分傳遞出布根地有別於世界任何地區的風格差異，優雅纖細，精緻的礦物感。根據酒莊取得葡萄園的不同，也能展現大區間的差異，是您愛上布根地白葡萄酒最易入手的酒款。
- 釀造：酒莊的釀造哲學是傳遞風土，保持純淨天然以及和諧平衡。夜間進行人工採收，以小籃分裝避免擠壓。酒廠內進行選果並全數除梗，低溫浸泡，並控溫狀態進行長時間的發酵。極度輕柔的萃取，避免來自葡萄籽的粗曠單寧，以浸泡方式取得柔軟細緻的甜美單寧。新桶比例平均為50%，以保留布根地特有的柔美芳醇。
從酒名Les Deux Terres(兩塊地)，便知這款Aligoté來自酒莊的兩塊葡萄園，這兩塊地塊都位於夜丘南端的Comblanchien 村，土壤以黏土石灰岩為主。使用雙耳陶罐與橡木桶陳釀，並且不添加任何二氧化硫。香氣撲鼻，帶著甜瓜，柑橘以及白花的美麗氣息，整體明亮而純淨。
國際評分 :
- 2023年份評分：Jasper Morris 88
- 2022年份評分：Jasper Morris 88
