Jean Marc Millot
Jean-Marc Millot Côtes de Nuits Village Vieilles Vignes
Regular price
$1,600
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：只有位於夜丘北端與南端的五個村莊可以掛上這個名稱，其中包含Fixin、Brochon、Premeaux、Comblanchien及Corgoloin。過去主要作為採礦場的這幾個村莊，具有深厚的石灰岩地層，先天就具備優異的地理條件。雖然名氣不如三大名村響亮，但在許多優秀酒莊的持續耕耘下，已經成為布根地愛酒人士尋寶的優先產區。
- 釀造：酒莊的釀造哲學是傳遞風土，保持純淨天然以及和諧平衡。夜間進行人工採收，以小籃分裝避免擠壓。酒廠內進行選果並全數除梗，低溫浸泡，並控溫狀態進行長時間的發酵。極度輕柔的萃取，避免來自葡萄籽的粗曠單寧，以浸泡方式取得柔軟細緻的甜美單寧。新桶比例平均為50%，以保留布根地特有的柔美芳醇。
這款村莊級平均70歲的荖藤，採收自Comblanchien村中的三塊葡萄園，分別位於Les Essards的上坡處與下坡處，以及Les Vignottes，距離採礦場頗為接近。橡木桶新桶(10%)陳釀14個月。可以品嚐到純淨甜美的紅色水果、石榴、紅醋栗，並帶有些微的礦物感。寬廣的風格，豐富多汁的滋味，帶有精巧的變化度與複雜度。荖藤特有的飽滿感跟複雜度相當精彩。
國際評分 :
- 2022 年份評分：Jasper Morris 90-91、Burghound 88
- 2021 年份評分：Jasper Morris 88、Burghound 88
- 2020 年份評分：Burghound 87-89
- 2018 年份評分：Burghound 86-89
- 2017 年份評分：Burghound 87-89
- 2014 年份評分：Burghound 87-89
完整酒莊介紹 ► Jean Marc Millot
延伸閱讀 ► 年份報告
