酒質介紹 :

• 葡萄品種：100% Aligoté
• 風土：廣域級白酒是酒迷心中的聖地布根地與夏多內葡萄相遇最美的開始。在此AOC規範下的白葡萄酒，已經充分傳遞出布根地有別於世界任何地區的風格差異，優雅纖細，精緻的礦物感。根據酒莊取得葡萄園的不同，也能展現大區間的差異，是您愛上布根地白葡萄酒最易入手的酒款。
• 釀造：紅酒釀造上，手工採收的黑皮諾100%除梗，後進行長達10天的帶皮低溫浸泡，發酵時間也延長為30天，進行徹底卻輕柔的萃取，以便後續長達18個月的橡木桶培養。白酒的部分，更是酒莊晉身頂尖酒莊的象徵。手工成串採收後直接放入氣墊式壓榨機進行榨汁，再移至不銹鋼槽靜置。之後導入橡木桶進行長時間的發酵，其中溫度控制保持在19度C以下。攪桶依年份決定。經過12個月後進行裝瓶。

來自於Chassagne村的葡萄園。釀造過程極少進行攪桶，最後於不銹鋼槽中陳釀8個月。散發清爽的青蘋果、柑橘、檸檬香氣，伴隨一絲礦物氣息，令人心曠神怡。中等的酒體結構蘊含活潑的酸度，質地均衡柔滑，流淌在味蕾間，非常具有夏布利的風格！適合搭配生蠔、生魚片或清淡的海鮮料理。

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