Château de la Maltroye
Château de la Maltroye Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chenevottes
Regular price
$2,850
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 風土：Chassagne Montrachet反映布根地發展歷史的最佳典範，目前紅白葡萄栽種各半。既有包含蒙哈榭(Montrachet)在內的多塊布根地最知名的白酒特級園；高坡的石灰岩土壤也極適合釀造出優雅細緻的黑皮諾，各區的風格差異明顯，風土的概念在此地最是明顯。
- 釀造：紅酒釀造上，手工採收的黑皮諾100%除梗，後進行長達10天的帶皮低溫浸泡，發酵時間也延長為30天，進行徹底卻輕柔的萃取，以便後續長達18個月的橡木桶培養。白酒的部分，更是酒莊晉身頂尖酒莊的象徵。手工成串採收後直接放入氣墊式壓榨機進行榨汁，再移至不銹鋼槽靜置。之後導入橡木桶進行長時間的發酵，其中溫度控制保持在19度C以下。攪桶依年份決定。經過12個月後進行裝瓶。
一級園Les Chenevottes 位於村北，靠近背斜谷切出的隘口，中坡的位置，表土厚實。酒莊持有0.26公頃的葡萄園。平均樹齡約為55歲。
Les Chenevottes一級園受益於礫石與卵石土壤，排水良好且賦予酒款礦物風味。白天時享有充足陽光，而涼爽的夜晚則有助於保持酸度。以成熟的柑橘風味為基底，融合香甜的桃子與煙燻橡木氣息。口感柔順多汁，酸度平衡，多層次的風味逐漸堆疊，餘韻悠長並帶有一絲礦物風味。
