
Elise Bougy / 愛麗絲·布日香檳
國際矚目超新星!一瓶難求,難以抵擋的魅力!
自由、感性且堅定的香檳靈魂。
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限時特惠 2025.06.26~2025.07.09
「對我而言,香檳是一種藝術,而藝術是一段情感的旅程。」
來自漢斯小山區Les Mesneux一級村,Elise Bougy是香檳區當今最受矚目的新生代女性釀酒師之一。她勇於創新、堅持自然,卻又深深根植傳統。2016年,她結束在第戎的釀酒學習,回到家鄉接手家族自1920年經營至今的葡萄園,並創立個人酒莊,將風土化為瓶中詩篇。
她掌管的三公頃葡萄園橫跨兩大產區:三分之二位於漢斯Les Mesneux一級村,三分之一則來自白丘Le Mesnil sur Oger特級村,提供她豐富風土語彙,也賦予釀造極高的藝術自由度。自2019年起,她導入有機耕作,2021年起實施生物動力法,並於2022年獲得ECOCERT認證。她採用馬撒拉選種、羊群放牧、極少干預的自然農法來管理葡萄園,她堅信土地需先恢復活力,葡萄酒才會擁有靈魂。
釀造理念上,Elise精準而感性:只於葡萄完全成熟時手工採收,依地塊分批發酵,使用橡木桶與天然酵母進行自然熟成,並自然進行蘋果酸乳酸發酵,不澄清、不過濾裝瓶,最大程度保留香檳的張力與原始風味。她形容自家香檳「活潑、包容、充滿生命力」,如同她本人,自由而堅定。
這位對風土敏銳、有著藝術靈魂的釀酒師迅速獲得葡萄酒權威關注。葡萄酒大師Essi Avellan MW 更盛讚她為「有史以來香檳區上升最快的新星」,她的香檳幾乎剛釋出就被搶購一空,在市場上形成「一瓶難求」的盛況。
她的努力與才華不僅贏得市場矚目,2021年,她榮獲由《ELLE》雜誌與 LVMH 集團共同創立的「Grand Prix des Artisanes」(女性工匠大獎),表彰她在釀酒工藝、創新精神與風土詮釋上的卓越成就。隔年被Trophées Champenois評選為年度最佳釀酒師。2024年更於《La Revue du Vin de France》年度法國最佳葡萄酒指南中,首次登榜即獲得二星評價,實力備受肯定。
鈞太酒藏與國際同步,引進這位備受矚目的超新星香檳品牌,極少量配額限量釋出,敬請把握珍藏良機!
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漢斯Les Mesneux一級村
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Les Mesneux 1er Cru Le Mont Chainqueux Brut Nature NV / WA 93 / 活動價 $7,200
50% Pinot Noir、50% Pinot Meunier。來自Les Mesneux一級村「Le Mont Chainqueux」地塊,涵蓋坡地上下部分,由Elise祖父母於1965年種植,葡萄藤近60年樹齡。以天然酵母發酵,經乳酸發酵後在20hL與228L橡木桶中熟成10個月,瓶陳約20個月後除渣。香氣散發紅色漿果與柑橘,帶有細膩的杏仁與白堊礦物氣息,口感緊緻,結構清晰,展現純淨張力與鮮明酸度,尾韻乾淨俐落。
白丘Le Mesnil sur Oger特級村
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Le Mesnil Sur Oger Grand Cru Chétillon de Haut Brut Nature NV / WA 93 / 活動價 $7,600
100% Chardonnay。來自Le Mesnil sur Oger特級村的「Chétillon de Haut」區塊,地塊名「Chétillon」據說源自「Chatillon」,意為城堡或要塞。當地深厚的白堊土壤賦予酒款典型的力量與礦物感。口感集中,果味飽滿,尾韻帶有鮮明的鹹鮮感與礦物張力,呈現白丘特級村經典的緊緻線性結構風格。
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Le Mesnil Sur Oger Grand Cru Les Coullements Brut Nature NV / WA 92 / 活動價 $9,200
100% Chardonnay。來自Le Mesnil sur Oger特級村的「Les Coullements」單一葡萄園,曾為Elise祖母所有。地塊位於低坡、朝東的地勢,土壤多石且富含鈣質,白堊土地表幾乎沒有土壤覆蓋,使酒款呈現細緻複雜的結構。香氣散發熟梨與細緻蜂蜜氣息,入口清新,隨後帶出層次豐富的鹹鮮與礦物風味,尾韻悠長,展現深邃而複雜的白丘風格。
「Vibration 振動」系列
體現了對大地的敬意,精選自葡萄園中最精華的區塊,採用無干預的自然釀造方式,讓葡萄在天地間自由醞釀,將土地的能量與振動注入酒液之中。從葡萄園到酒杯,每一口都是與大地共鳴的感官體驗。每瓶酒標皆由藝術家Camille Sardet手繪,獨特筆觸標誌著酒款的稀有性。
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Les Mesneux 1er Cru Vibration MX19 Blanc de Noirs Brut Nature 2019 / 活動價 $10,800
50% Pinot Noir、50% Pinot Meunier。精選Les Mesneux一級村「Le Mont Chainqueux」中心區塊的優質葡萄園,土壤為覆有淤泥層的白堊與黏土砂質,受惠於東南向日照。採收完熟葡萄,以天然酵母發酵,自然進行乳酸發酵,隨後於600L木桶中熟成8個月,全程不添加二氧化硫、無澄清過濾,裝瓶後以天然軟木塞封瓶瓶陳42個月。僅生產852瓶。
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Le Mesnil Sur Oger Grand Cru Vibration ML18 Blanc de Blancs Brut Nature 2018 / 活動價 $11,200
100% Chardonnay。來自Le Mesnil sur Oger特級村,純淨的白堊質土壤中夾帶少許黃土層。嚴選完全成熟的葡萄,使用天然酵母發酵並自然完成乳酸發酵,於600L及300L木桶中熟成10個月,無添加二氧化硫、無澄清過濾,裝瓶後以天然軟木塞封瓶瓶陳42個月。總產量637瓶。

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