Elise Bougy / 愛麗絲·布日香檳
Elise Bougy / 愛麗絲·布日香檳
「對我而言，香檳是一種藝術，而藝術是一段情感的旅程。」 來自Petite Montagne de Reims的Les Mesneux一級村，Elise Bougy是香檳區當今最受矚目的新生代女性釀酒師之一。她勇於創新、堅持自然，卻又深深根植傳統。2016年，她結束在第戎的釀酒學習，回到家鄉接手家族自1920年經營至今的葡萄園，並創立個人酒莊，將風土化為瓶中詩篇。 她掌管的三公頃葡萄園橫跨兩大產區：三分之二位於漢斯Les Mesneux一級村，三分之一則來自白丘Le Mesnil sur Oger特級村，提供她豐富風土語彙，也賦予釀造極高的藝術自由度。自2019年起，她導入有機耕作，2021年起實施生物動力法，並於2022年獲得ECOCERT認證。她採用馬撒拉選種、羊群放牧、極少干預的自然農法來管理葡萄園，她堅信土地需先恢復活力，葡萄酒才會擁有靈魂。 釀造理念上，Elise精準而感性：只於葡萄完全成熟時手工採收，依地塊分批發酵，使用橡木桶與天然酵母進行自然熟成，並自然進行蘋果酸乳酸發酵，不澄清、不過濾裝瓶，最大程度保留香檳的張力與原始風味。她形容自家香檳「活潑、包容、充滿生命力」，如同她本人，自由而堅定。 這位對風土敏銳、有著藝術靈魂的釀酒師迅速獲得葡萄酒權威關注。葡萄酒大師Essi Avellan MW更盛讚她為「有史以來香檳區上升最快的新星」，她的香檳幾乎剛釋出就被搶購一空，在市場上形成「一瓶難求」的盛況。 她的努力與才華不僅贏得市場矚目，2021年，她榮獲由《ELLE》雜誌與LVMH集團共同創立的「Grand Prix des Artisanes」（女性工匠大獎），表彰她在釀酒工藝、創新精神與風土詮釋上的卓越成就。隔年被Trophées Champenois評選為年度最佳釀酒師。2024年更於《La Revue du Vin de France》年度法國最佳葡萄酒指南中，首次登榜即獲得二星評價，實力備受肯定。 Elise Bougy 的香檳，是自然的結晶，也是情感的載體。她以細膩、自由且富情感的手法，讓香檳不僅是氣泡酒，更是一場令人難忘的藝術旅程，令人回味無窮。 |
系列香檳
歡迎來信：elise.bougy@domaine.com.tw 或 電洽 02-2776-006，鈞太專員將盡速回覆您需求。
|
