Laure Baillot Van Canneyt 限定系列

作為Hudelot-Noëllat家族成員，Laure受家族背景薰陶，加上丈夫的大力支持，創造出一個不受Domaine Arnaud Baillot原有風格限制的獨立同名系列。

1. Laure Baillot Van Canneyt Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2021 / 特惠價  請洽專員 
   100% Chardonnay。Laure坦言，目前她暫無擴展此系列的計畫，只推出了一款紅酒和一款白酒，以她獨特的方式重新詮釋原有地塊之美。此酒款與Arnaud Baillot原有的廣域級白酒相比，陳釀時間更長，展現出更為深邃的風味。
2. Laure Baillot Van Canneyt Bourgogne Côte d'Or 2021 / 特惠價  請洽專員 
   100% Pinot Noir。葡萄全數帶梗發酵，置於玻璃球體容器 (Wine Globe) 中培養12個月，這樣的培養方式使她能精準掌控釀造過程，保持純淨的果香。隨後，葡萄酒再移至舊橡木桶中陳放9個月後，才進行裝瓶。

廣域級白酒

3. Bourgogne Aligoté 2022 / 特惠價  請洽專員 
   100% Aligoté。酒液散發出青蘋果、檸檬、花香的香氣，口感清新，充滿活力的明亮酸度刺激著味蕾，相當適合當作開胃酒或是佐餐使用，其活潑的柑橘氣味搭配牡蠣的鹹味或濃郁的山羊奶酪相得益彰。
4. Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2022 / 特惠價  請洽專員 
   100% Chardonnay。「Bourgogne Côte d'Or」是2017年才正式被認定的法定產區分類，分類標準要比一般Bourgogne更加嚴格，要標上此分類的葡萄必須全數來自金丘村莊，且在選果和釀造管理方面都比一般大區級更加嚴謹。
5. Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc 2022 / 特惠價  請洽專員 
   100% Chardonnay。採收自地塊「Les Rouards」，由於地勢海拔較高，葡萄的生長周期也較慢，與海拔較低的地區相比，葡萄成熟採收平均晚1週左右。口感清新而平衡，並帶有一抹礦物尾韻，陳放二至三年讓風味發展醇厚也非常美味。

村莊級白酒

6. Savagnin Côtes du Jura 2022 / 特惠價  請洽專員 
   100% Savagnin。力求完美展現布根地各地風土特色的Arnaud Baillot，不只滿足於表現金丘風土，將作品版圖擴張到Jura。Jura大部分地區都是來自侏羅紀的灰色泥灰岩，Savagnin葡萄相當適合在這片土地上茁壯成長，肉質豐厚且香味獨特，帶有堅果和香料的風味。
7. Pernand Vergelesses À Ma Fille Mahaut Blanc 2022 / 特惠價  請洽專員 
8. Pernand Vergelesses À Ma Fille Mahaut Blanc 2022 1.5L / 特惠價  請洽專員 
   100% Chardonnay。來自名為「Les Belles Filles」的地塊，意為美麗的女孩們。首度裝瓶為2019年，當時適逢莊主二女兒出生，故將酒款命名為À Ma Fille Mahaut，意為「獻給我的女兒Mahaut」。散發梨子、奶油與吐司氣息，口感清爽，伴隨豐富的香氣，酸度與酒質細膩平衡。
9. Meursault Blanc 2022 / 特惠價  請洽專員 
10. Meursault Blanc 2022 1.5L / 特惠價  請洽專員 
    100% Chardonnay。典型的Meursault白酒往往口感飽滿、醇厚，並且比鄰近的Puligny和Chassagne的葡萄酒成熟得更快。帶有烤杏仁與奶油香氣，以及豐富的礦物感。成熟的水果與高雅的酸度在此達到絕佳的平衡，柔順的口感中挾帶宜人的酸度，相當適合搭配魚類海鮮菜餚或是鵝肝、藍紋乳酪等。
11. Chassagne Montrachet 2022 / 特惠價  請洽專員 
    100% Chardonnay。Chassagne村接壤Puligny村優秀的石灰岩地質帶，同樣以出產優秀的白酒聞名於世。此款精選來自Chassagne村的老藤葡萄，帶有成熟的梨子，以及甜美的蜂蜜香氣，伴隨一抹礦物質風味。酒體飽滿，果香濃郁，餘韻悠長持久，令人回味。
12. Puligny Montrachet 2022 / 特惠價  請洽專員 
    100% Chardonnay。Puligny Montrachet是公認全布根地最高貴優雅的村莊，以白酒之王特級園蒙哈榭為首，是夏多內所能表現出的最極致典範。酒色呈現金黃，散發山楂花、杏仁糖、榛果、琥珀、檸檬草及綠蘋果的香氣，夾雜新鮮奶油與礦物感等，結構和諧均衡，優雅集中。

一級園白酒

13. Saint Aubin 1er Cru Sur Le Sentier Du Clou 2022 / 特惠價  請洽專員 
    100% Chardonnay。「Sur Le Sentier Du Clou一級園」位在Saint Aubin村西側的一級園集中處，具有面朝東南的絕佳地勢，以及多石塊的黏土石灰岩，礦物感形成強大的酒體架構。新鮮充滿活力的果實風味，混合了柑橘皮和白花的香氣，帶有青蘋果、桃子和杏仁的香氣，酸度明亮且輪廓分明。
14. Meursault 1er Cru Les Cras 2022 / 特惠價  請洽專員 
    100% Chardonnay。「Les Cras一級園」位在Meursault村北，緊鄰 Caillerets一級園，多石的棕色土壤，使葡萄能充分生長成熟，並賦予特有的礦物味。當地白酒產量較稀少，通常具有極好的陳年潛力。
15. Puligny Montrachet 1er Cru Les Referts 2022 / 特惠價  請洽專員 
    100% Chardonnay。「Les Referts一級園」面朝東南，充分享有早晨與午後的陽光；加上位於斜坡底部，土壤更加深厚與肥沃，含有較多鈣質與鐵質，所釀出的酒款其酒體更加飽滿濃郁，果香也比花香更為明顯，經常被形容為「Meursault村風格」

特級園白酒

16. Corton Charlemagne Grand Cru 2022 每人限購乙瓶 / 特惠價  請洽專員 
    100% Chardonnay。「Corton-Charlemagne特級園」為伯恩丘唯二出產白酒的特級園，在好年份能與Montrachet特級園一較高下。以優雅的花香為主體，融合白桃香氣，伴隨一絲烤蘋果、柑橘、鳳梨、杜松與肉桂風味。口感濃郁集中，酒體質地均衡。

廣域級紅酒

17. Bourgogne La Montagne 2022 / 特惠價  請洽專員 
    100% Pinot Noir。來自位於Paris-l'Hôpital村的單一地塊，坐落於金丘最南端的Santenay村西側。以新鮮的草莓與覆盆子香氣為主，伴隨一絲香料氣息。酒體適中，單寧柔和，餘韻帶有一抹櫻桃風味。
18. Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2022 / 特惠價  請洽專員 
    100% Pinot Noir。來自金丘最南端的村莊Maranges村，是布根地最被低估的村莊之一。葡萄園大多朝南或西南方，直接豐沛的果香風味，特有的甘草、肉味以及胡椒的特徵。加上單寧質地細緻、甜美、圓潤，使得這裡的紅酒精巧宜人，非常適合用來搭配菜餚享用。
19. Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Rouge 2022 / 特惠價  請洽專員 
    100% Pinot Noir。位於較Auxey Duresses海拔更高的上伯恩丘產區，此地區的冷涼地形受惠於氣候暖化的影響，酒質較以往更加均衡且可口。口感清新而結構相對豐富，礦物感帶出了清爽的單寧和果香，鮮明的酸度伴隨著各種新鮮多汁的紅色漿果香氣，尾韻精巧宜人。

村莊級紅酒

20. Pernand Vergelesses À Ma Fille Mahaut Rouge 2022 / 特惠價  請洽專員 
    100% Pinot Noir。酒款命名為À Ma Fille Mahaut，意為「獻給我的女兒Mahaut」。紅櫻桃、紅梅等紅色水果的香氣與黑櫻桃等黑色水果的香氣混合在一起，並帶有一絲鞣製皮革的氣息。味道複雜而迷人，單寧柔和，酸度堅實。
21. Beaune Montrevenots 2022 / 特惠價  請洽專員 
    100% Pinot Noir。「Les Montrevenots一級園」位於Beaune村最南端，與Pommard村毗鄰。融合了兩個村莊的特點，既有Beaune的美味口感，又具備Pommard的紮實酒體。此款加入少部分的村莊級葡萄，故被列為村莊級。以紅色果香為主體，逐漸昇華至細緻的胡椒、煙草與灌木氣息。酒體豐滿，活潑的酸度與柔滑的單寧相互平衡，餘韻悠長。
22. Pommard 2022 / 特惠價  請洽專員 
    100% Pinot Noir。Pommard 是伯恩區僅能生產紅酒的兩個村莊之一。過去的王公貴族對此地的喜愛猶勝夜丘。風格濃郁厚實，帶有厚實的單寧質地與帶有嚼感的黑色漿果風味，酒評家往往都給予此村生產酒極高的評價，可謂是伯恩丘的王者之村。
23. Volnay 2022 / 特惠價  請洽專員 
    100% Pinot Noir。Volnay村雖然是伯恩丘最小的村莊之一，卻有著非同凡響的重要性，就如同Chambolle-Musigny之於夜丘，能釀出整個產區最優雅細緻的作品。柔軟的單寧質地，奔放的花香與精巧的果香，尾韻能感受到酒體內含的細緻單寧，展現出Volnay經典的風土滋味。
24. Nuits Saint Georges 2022 / 特惠價  請洽專員 
    100% Pinot Noir。Nuits Saint Georges是夜丘第一大村，村北臨接Vosne Romanée風格華麗，村南獨特的土壤，更造就堅強的酒體架構與陳年實力。此款主要來自於村南的「Les Chaillots」地塊，土壤多碎石，黏土比例較高，因此具有厚實圓潤不失細緻的酒體，香氣濃郁、複雜且平衡。
25. Gevrey Chambertin 2022 / 特惠價  請洽專員 
    100% Pinot Noir。Gevrey Chambertin村是夜丘菁華區的起點，共有26個一級園與9個特級園，為全布根地之冠，更相傳拿破崙最喜好這個地方所生產的酒，因此也被稱為「王者之村」。散發迷人的黑醋栗、紅醋栗、石榴香氣，伴隨些許精緻的肉荳蔻氣息，以及一絲紫羅蘭芬芳。
26. Vosne Romanée 2022 / 特惠價  請洽專員 
27. Vosne Romanée 2022 1.5L / 特惠價  請洽專員 
    100% Pinot Noir。Vosne Romanée村為布根地公認於眾多明星產區中最耀眼的存在，彷彿皇冠上的寶石般珍貴。以DRC為首，名莊雲集。展現布根地除了優雅之外，還具有的力道與華麗，令人聯想到貴族般的風格。
28. Chambolle Musigny 2022 / 特惠價  請洽專員 
    100% Pinot Noir。Chambolle Musigny村為Domaine Hudelot-Noëllat的根據地，同時作為酒莊自豪的酒款之一，葡萄品質絕對皆是上乘之選。葡萄園面積僅0.85公頃，由11塊不同的地塊所組成，葡萄藤平均年齡50歲。

一級園紅酒

29. Santenay 1er Cru Les Grandes Lignes 2022 / 特惠價  請洽專員 
    100% Pinot Noir。來自Santenay村兩塊相鄰的一級園 「Passetemps」 與 「Beauregard」，故命名為cuvée Les Grandes Lignes，意為「主幹線」。橡木桶陳釀 10 個月。香氣精緻而複雜，散發出櫻桃、黑醋栗、肉荳蔻、皮革與松露氣息。恰到好處的單寧與酸度相互作用，帶來完美的品飲體驗，餘韻優雅而持久。
30. Santenay 1er Cru La Comme 2022 / 特惠價  請洽專員 
    100% Pinot Noir。位於Santenay村東邊的「La Comme一級園」與Chassagne村接壤，面朝東南，是該村最優秀的一級園之一。此地出產的紅酒風味飽滿，散發著誘人的黑醋栗、紅醋栗與黑李香氣，伴隨著成熟果香和淡雅的辛香氣息。口感豐富均衡，交織出優雅的尾韻。
31. Chambolle Musigny 1er Cru Aux Echanges 2022 / 特惠價  請洽專員 
    100% Pinot Noir。「Aux Echanges」意指交叉道路，其名稱源自葡萄園所在的位置，位於Chambolle-Musigny村中數個交通要道交匯的十字路口。該葡萄園位於村中的沖積扇區域，所產酒款風格濃郁果香，質地較其他區域更為圓潤飽滿。
32. Vosne Romanée 1er Cru Les Chaumes 2022 / 特惠價  請洽專員 
    100% Pinot Noir。「Les Chaumes一級園」緊鄰La Tâche特級園與超一級園Aux Malconsorts，是Vosne Romanée產區最古老的地塊，具有相當出色的風土條件。當地含稍多的黏土質，使複雜的風味中更多些厚實感。散發紅色水果、辛香料、花香，口感細膩多汁。
33. Vosne Romanée 1er Cru Les Beaumonts 2022 / 特惠價  請洽專員 
    100% Pinot Noir。「Les Beaumonts一級園」，也可寫作Les Beaux Monts，意指「美麗的山脈」。該園位於特級園Echézeaux附近，是Vosne-Romanée村中面積第二大的一級園，為多個名家共擁之地，如Leroy和Georges Noëllat等皆有生產。此地常能釀出精緻且有力的厚實紅酒，具有極佳的陳年潛力。 

特級園紅酒

34. Corton Grand Cru Le Rognet 2022 每人限購乙瓶 / 特惠價  請洽專員 
    100% Pinot Noir。Corton Le Rognet et Corton為此地正式的名稱，酒標上一般常簡寫為Corton Rognet 或 Corton Le Rognet。葡萄園土壤排水良好，氧化鐵含量高，釀出的酒酒體濃厚，果香奔放。在濃郁的成熟紅色和黑色水果香氣中，輔以香料、雪松和松露的氣息。果味、酸度與單寧三者之間達到和諧的平衡，餘韻悠長持久。

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