Joseph Colin / 喬瑟夫·柯林酒莊
Joseph Colin / 喬瑟夫·柯林酒莊
Joseph Colin不僅身具布根地白酒世家Colin家族的光環，家世顯赫程度更是驚人。父親是大名鼎鼎的Marc Colin，從Saint Aubin出身，囊括白酒各大名村，穩定的高品質，正是釀造技藝與葡萄園管理深具經驗的展現。此外Joseph的大哥，更是布根地新一代的白酒大師Pierre-Yves Colin，從2005年就與妻子自行成立酒莊Pierre-Yves Colin-Morey，可謂一門三傑。 在2017之前，Joseph一直是Domaine Marc Colin的靈魂人物，尤其在2005大哥離開，父親退休的狀態，實際上便是由Joseph全權負責葡萄園管理與釀造的重責大任，並傳授年紀尚淺的弟妹，酒莊的傳承經驗與技藝，因此直到2016年才開始自行釀造，產量僅1,800瓶。2017年才正式步上大哥的腳步，從家族與自行收購而來，總計6公頃多的葡萄園，正式站上國際舞台。 自行成立的Domaine Joseph Colin酒莊，除了一身的好手藝與豐富的經驗做後盾，Joseph更進一步追求純淨與自然，因此選擇不添加硫化物的作法，改以易散溢的二氧化碳取代硫化物。尤其適逢2017年是白酒的絕佳年分，果實狀態完美。除了少部分在裝瓶前極少量添加SO2，其餘都直接裝瓶，實踐Joseph對於心目中理想白酒的追求。 由於Marc Colin家族源起Saint Aubin，因此Joseph Colin也對這個村莊擁有極其深入的認識。即便表土極淺的高坡葡萄園，也能掌握其獨特的風土特徵。家族持有的Chassagne Montrachet, Puligny Montrachet，乃至白酒之王特級園“Montrachet”，Joseph都有數十年的經驗累積。 從1993年起就加入Domaine Marc Colin，更是酒莊實際主心骨的Joseph，終於在蟄伏25年之後，選擇獨立，並且實現自己對於葡萄園與大自然共存的釀造理念，追求純淨無修飾的風土之美，展現布根地白酒最真實的面貌。如同史記中的故事：「不鳴則已，一鳴驚人」。呈現出深刻的風土認識與風味特徵，並以不同於父親與大哥的姿態，更迅速成為當前布根地白酒圈最期待的新人王。 |
