Jean-Michel Guillon & Fils
Jean-Michel Guillon & Fils Gevrey Chambertin 1er Cru Petite Chapelle
Regular price
$5,200
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
-
風土：Gevrey Chambertin村是夜丘菁華區的起點，這裏有高達九座特級園(Grand Cru)，為全布根地之冠，更相傳拿破崙最喜好這個地方所生產的酒，因此也被稱為「王者之村」。
- 釀造：唯有果實成熟度與集中度與濃郁度夠高的酒莊，搭配上100%全新橡木桶才能發揮最大的幫助。酒莊採用長達3~5周的時間進行緩慢的發酵，中途搭配充分的萃取工藝，協助果皮釋放出最多的酚類物質，並且正是由於果實達到充分的成熟，因此成熟圓潤的單寧形成酒體的結構，新橡木桶更進一步幫助單寧質地柔化，釀造出天鵝絨般的絲滑口感，以及豐富飽滿的香氣層次。甜美多汁，性感豐腴的迷人風味，正是叫人一喝就上癮的最大關鍵。
一級園Petite Chapelle，想當然地與Chapelle-Chambertin特級園相連，在舊的分級制曾劃分為此特級園的一部分，其風土個性往往展現出格外的優雅細緻。本款所用的葡萄都是樹齡超過五十歲的老藤。香氣優美典雅，散發成熟櫻桃、紫羅蘭、大地與橡木的味道。集中而細緻的酒質，尾韻散發摩卡咖啡的可口風味，預計五年內就可以到達適飲期。
國際評分 :
- 2021 酒款評分：Burghound 91-94 ♥
- 2020 酒款評分：Burghound 92-94
- 2017 酒款評分：Burghound 91-94 Sweet Spot
完整酒莊介紹 ► Jean-Michel Guillon & Fils
延伸閱讀 ► 年份報告
