Jean-Michel Guillon & Fils
Jean-Michel Guillon & Fils Bourgogne Pinot Blanc
Regular price
$1,500
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Blanc。
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風土：廣域級白酒是酒迷心中的聖地布根地與夏多內葡萄相遇最美的開始。在此AOC規範下的白葡萄酒，已經充分傳遞出布根地有別於世界任何地區的風格差異，優雅纖細，精緻的礦物感。根據酒莊取得葡萄園的不同，也能展現大區間的差異，是您愛上布根地白葡萄酒最易入手的酒款。
- 釀造：唯有果實成熟度與集中度與濃郁度夠高的酒莊，搭配上100%全新橡木桶才能發揮最大的幫助。酒莊採用長達3~5周的時間進行緩慢的發酵，中途搭配充分的萃取工藝，協助果皮釋放出最多的酚類物質，並且正是由於果實達到充分的成熟，因此成熟圓潤的單寧形成酒體的結構，新橡木桶更進一步幫助單寧質地柔化，釀造出天鵝絨般的絲滑口感，以及豐富飽滿的香氣層次。甜美多汁，性感豐腴的迷人風味，正是叫人一喝就上癮的最大關鍵。
罕見地以100%白皮諾所釀造的廣域級布根地。白皮諾兼具夏多內的酸度與皮諾家族甜美誘人的果香，自古以來就是佐餐良伴。本款發揮了品種本身豐沛的果香，散發洋梨、黃蘋果、柑橘等香氣，搭配微微的杏仁、礦物氣息，口感均衡且結構完整，適合搭配帶油脂的嫩煎鮭魚、Cabonara義大利麵，具5至6年的陳年實力。
完整酒莊介紹 ► Jean-Michel Guillon & Fils
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