Gérard Mugneret
Gérard Mugneret Savigny Lès Beaune 1er Cru Aux Gravains
Regular price
$3,000
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土： Savigny lès Beaune號稱布根地CP值最高的美味村莊，在此地可以找到許多年輕就相當可口，並且價格划算的一級園。Rhoin河將村莊一分為二，南方緊鄰Beaune，帶有飽滿飽滿的黑色漿果風味，北邊則更為優雅具礦物感。。
- 釀造：採收後依酒款與年份特性，部分除梗，進行4~7天的冷浸泡，導入水泥槽，透過原生酵母進行不控溫的發酵，期間以溫和的踩皮以萃取更多的顏色與酚類物質。之後換到小橡木桶進行培養。新桶比例通常村莊級為30%，一級園與特級園則為70%以上。
Savigny lès Beaune村北的小型山谷，形成村北的一級園地帶。混合礫石與沖積土壤，再加上部分的砂質，整體兼具果味，礦物感，柔軟甜美的單寧。使得Savigny lès Beaune村一直是被明顯低估的潛力產區。
本款的葡萄來自Savigny lès Beaune村北的一級園Aux Gravains。地塊名稱源自於Gravel，意思是小塊的石灰岩礫石。最早從1902年就開始種植，部分於1944年重新栽種。葡萄園具有朝南的日照坡向，加上荖藤的緣故，產率向來都非常低，果實集中濃縮。
葡萄園採用生物動力法管理。發酵時採用約65%整串釀造，完全依靠原生酵母。之後導入橡木桶進行12~18個月的培養，新桶比例30%。發酵過程完全不添加SO2，只在最後微量添加，整體的硫化物含量低至15~20 ppm/L。
充滿深色漿果味、李子、紫羅蘭、Savigny村特有的風土滋味，口感新鮮多汁，單寧甜美，尾韻帶黑胡椒風味！
國際評分 :
- 2021年份評分：Jasper Morris 89-91, Burghound 88-91
- 2020年份評分：Vinous 91-93, Wine Advocate 91-93
- 2018年份評分：Burghound 88-91
完整酒莊介紹 ► Gérard Mugneret
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