Georges Laval Cumières 1er Cru Brut Nature Millésime
Georges Laval

Georges Laval Cumières 1er Cru Brut Nature Millésime

Regular price $12,500

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:34% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier。
  • 二次瓶陳:36+ 個月。
  • 陳年基酒:無。
  • 製程:橡木桶。
  • 添糖:0 g/L。
  • 乳酸發酵:有。
  • 風土Vallée de la Marne 馬恩河橫貫香檳區,自古便是法國北部最重要的交通要道,將名流貴族喜愛的香檳送往巴黎。沿岸景色迷人,發展也相當繁榮。東邊Ay附近延續漢斯山區的白堊土,適合種植黑皮諾與夏多內。往西,土壤中的黏土與砂質比例增加,成為慕尼耶最適合生長的地區。多間小農香檳在此地釀造出以慕尼耶為主的精采香檳。
  • 釀造:使用垂直籃式壓榨機,釀造全程只會在這個階段添加少量的SO2保護葡萄汁,全數酒款一律都使用舊的橡木桶,發酵過程完全依靠原生酵母,不作任何補糖,乳酸發酵也是完全任憑當年的氣候自行完成或中斷,不作干預。耗時10個月才進行裝瓶,期間每周都會進行添桶。裝瓶前不澄清不過濾,預計除渣前30天,先以人工方式進行轉瓶作業。一切都是為了盡可能直接純粹地。
    葡萄全數來自酒莊所在地一級村Cumières的單一年份葡萄,使用小橡木桶進行基酒的培養,基酒進行10個月的桶陳培養。二次瓶中發酵培養36個月以上,2015年份僅年產490瓶1,500ml以及50瓶3,000ml。
    Vincent針對每一株葡萄藤都進行量身訂做般的悉心照料,高比例的荖藤更是充分地傳達了一級村Cumières富含白堊土的底岩與圓形劇場般的地勢所誕生的風土滋味。
    相較於無年份混調了部分的儲備基酒,本款僅在特優年份推出。選擇單一年份中表現格外突出的桶作為基酒。搭配更長時間的二次瓶中發酵培養,發展出更加複雜多層次的風味與格局,更只有推出1,500ml與3,000ml版本,足見Vincent對這個年份青眼有加,是屬於收藏型的酒款。

    國際評分 :

    • 2016 年份評分:RVF 17/20

      完整酒莊介紹 ► Georges Laval
      延伸閱讀 ► 年份報告

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