Gaspard Brochet / 加斯帕布羅榭香檳

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Gaspard Brochet / 加斯帕布羅榭香檳

Écueil, Petit Montagne de Reims
Villers aux Noeuds / Sacy
香檳新世代最具潛力的風土詮釋者

位於漢斯小山區Écueil村的Champagne Gaspard Brochet，是近年香檳區備受矚目的新銳酒莊之一。1995年出生的Gaspard出身釀酒世家，父親經營Vincent Brochet酒莊，亦為名家Emmanuel Brochet的姪子。

2017年，他接手家族部分葡萄園，並從自宅旁的車庫起步釀酒；隨著酒莊於2022年完成整建後正式重新出發。由平面設計師轉身投入釀酒的他，將藝術視角融入風格與標籤之中，使作品自誕生之初便展現高度辨識性，也迅速被市場視為香檳新世代中最具潛力的創作者之一。

酒莊目前擁有約3.5公頃葡萄園，分布於 Écueil、Villers-aux-Nœuds與Sacy 三個村莊，部分老藤樹齡逾50年。園區自2022年起全面採行生物動力法耕作，在沙質、黏土與白堊土等多元土壤條件中，勾勒出層次分明的風味輪廓。Gaspard堅持以單一地塊與單一年份為核心，透過直覺與反覆實驗，逐步形成個人風格，使每一款酒都成為對風土的獨立詮釋。

在釀造上，他採高成熟度採收，以降低後續添糖需求，並依地塊與年份調整壓榨方式。果汁經短暫靜置後導入橡木桶進行自然發酵，高比例新桶搭配酒泥培養與不定期攪桶，使酒體逐步累積質地與深度；培養期間不進行換桶，且不刻意補滿酒液，讓酒款與氧氣緩慢接觸，塑造開放且富延展性的風格。最終以較低瓶中壓力（約4.5 bar）裝瓶，並維持低添糖設定，使整體更貼近葡萄酒本質。酒款不僅純淨、具張力，更展現隨時間持續變化的能力，開瓶後數日依然精彩。

平均年產量僅約8,000瓶，盡管近年有逐步提升產量，在市場上始終維持高度稀缺。隨著國際需求快速升溫，價格持續上行。這個從車庫起步的年輕酒莊，正以鮮明風格與精緻品質，成為當代香檳版圖中最值得關注、亦最具收藏潛力的新世代代表。