Gaspard Brochet
Gaspard Brochet Le Renard Tome II Brut Nature NV
Regular price
$3,900
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 二次瓶陳：24 個月以上。
- 陳年基酒：無。
- 製程：橡木桶。
- 添糖：0 g/L。
- 乳酸發酵：無。
- 風土：漢斯小山區的Ecueil一級村，位於漢斯山北側坡面朝東的山麓上，能接收充沛的日照，底岩以白堊土與泥灰岩為主，提供良好的礦物感與排水性，風土條件有利於葡萄的生長，以豐富濃郁的果味中帶有優雅的礦物與明亮的酸度為特色。
- 釀造：高成熟度採收，以降低後續添糖需求，並依地塊與年份調整壓榨方式。果汁經短暫靜置後導入橡木桶進行自然發酵，高比例新桶搭配酒泥培養與不定期攪桶，使酒體逐步累積質地與深度；培養期間不進行換桶，且不刻意補滿酒液，讓酒款與氧氣緩慢接觸，塑造開放且富延展性的風格。最終以較低瓶中壓力（約4.5 bar）裝瓶，並維持低添糖設定，使整體更貼近葡萄酒本質。酒款不僅純淨、具張力，更展現隨時間持續變化的能力，開瓶後數日依然精彩。
「Le Renard」選自Écueil一級村的1959年老藤黑皮諾地塊，沙質土壤賦予其更開放且富表現力的風格。相較其他 cuvée，此款更強調果實的飽滿度與質地張力。於橡木桶中進行自然發酵與培養，未經澄清與過濾，完整保留年份與地塊的個性。酒體結構較為寬廣，展現出更直接且富層次的風味輪廓。
香氣融合覆盆子、紅蘋果、李子與葡萄柚皮氣息，果香成熟而鮮明並揉合一抹玫瑰花瓣香料氣息。口感飽滿多汁，酸度明亮且具支撐力，尾韻帶有細緻鹹感與持續延伸的能量。是一款兼具豐富度、張力與風土深度的代表之作。
國際評分 :
- Vinous 93
- Wine Advocate 91
完整酒莊介紹 ► Gaspard Brochet
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