Gaspard Brochet
Gaspard Brochet 333.e Brut Nature NV
Regular price
$3,200
酒款介紹 :
- 葡萄品種：36% Pinot Noir、30% Pinot Meunier、34 % Chardonnay (比例隨年份調整)。
- 二次瓶陳：24 個月以上。
- 陳年基酒：有 (比例隨年份調整)。
- 製程：到版本e(2021年基酒)前皆為不鏽鋼槽，2022年之後改為橡木桶。
- 添糖：0 g/L。
- 乳酸發酵：無。
- 風土：漢斯山區以香檳區最重要的D951公路為分界，西側屬於小漢斯山區。白堊土岩層來到此處，下潛到更深的地方，取而代之的是較為年輕的岩層覆蓋其上。有些地方的表層土壤與大漢斯山區無異，主要為富含石灰質的黏土；有些地區則由砂質土、礫石或壤土組成。意味著小漢斯山區獨立存在著許多不同個性的風土。
- 釀造：高成熟度採收，以降低後續添糖需求，並依地塊與年份調整壓榨方式。果汁經短暫靜置後導入橡木桶進行自然發酵，高比例新桶搭配酒泥培養與不定期攪桶，使酒體逐步累積質地與深度；培養期間不進行換桶，且不刻意補滿酒液，讓酒款與氧氣緩慢接觸，塑造開放且富延展性的風格。最終以較低瓶中壓力（約4.5 bar）裝瓶，並維持低添糖設定，使整體更貼近葡萄酒本質。酒款不僅純淨、具張力，更展現隨時間持續變化的能力，開瓶後數日依然精彩。
「333」系列象徵三重結構的融合：三個村莊Écueil、Villers-aux-Nœuds與Sacy、三個年份與三大品種，同時亦是釀酒師 Gaspard 向生命中每個重要人物致意的系列之作。版本e是最後一款完全以不鏽鋼槽釀造的作品，標誌著酒莊風格轉變的重要節點。
香氣明亮俐落，展現梨子、檸檬皮與白花氣息，並帶有細緻蘋果與淡淡布里歐麵包香氣。口感線條清晰，酸度鮮活，白堊礦物結構支撐整體張力，尾韻帶有鹹感收束，是一款兼具活力與結構感的代表性入門之作。是認識酒莊風格的最佳起點。
國際評分 :
- Wine Advocate 90
完整酒莊介紹 ► Gaspard Brochet
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