Gaspard Brochet
Gaspard Brochet Le Coq Tome I Extra Brut NV
Regular price
$3,400
酒款介紹 :
- 葡萄品種：56% Pinot Noir、22% Pinot Meunier、22% Chardonnay。
- 二次瓶陳：18 個月以上。
- 陳年基酒：無。
- 製程：橡木桶。
- 添糖：3 g/L。
- 乳酸發酵：無。
- 風土：漢斯山區以香檳區最重要的D951公路為分界，西側屬於小漢斯山區。白堊土岩層來到此處，下潛到更深的地方，取而代之的是較為年輕的岩層覆蓋其上。有些地方的表層土壤與大漢斯山區無異，主要為富含石灰質的黏土；有些地區則由砂質土、礫石或壤土組成。意味著小漢斯山區獨立存在著許多不同個性的風土。
- 釀造：高成熟度採收，以降低後續添糖需求，並依地塊與年份調整壓榨方式。果汁經短暫靜置後導入橡木桶進行自然發酵，高比例新桶搭配酒泥培養與不定期攪桶，使酒體逐步累積質地與深度；培養期間不進行換桶，且不刻意補滿酒液，讓酒款與氧氣緩慢接觸，塑造開放且富延展性的風格。最終以較低瓶中壓力（約4.5 bar）裝瓶，並維持低添糖設定，使整體更貼近葡萄酒本質。酒款不僅純淨、具張力，更展現隨時間持續變化的能力，開瓶後數日依然精彩。
「Le Coq」為酒莊多地塊混釀的代表cuvée，葡萄來自Écueil與Sacy村內不同坡向與土壤條件的地塊，展現更開放且富流動感的風格。以Pinot Noir為主體，融合三大品種，在比例與質地之間取得輕盈而精準的平衡。
釀造採用228L橡木桶進行原生酵母發酵，並依年份進行長時間攪桶培養，未經澄清與過濾直接裝瓶，使酒液保有完整質地與自然表現。此種釀造方式讓酒體更具延展性。
香氣鮮活奔放，融合檸檬蜜餞、白花、薄荷與礦石氣息，並帶有細緻果香。口感輕盈靈動，酸度清脆，礦物感點綴其中，尾韻清新俐落。整體風格優雅即飲，是酒莊最具親和力的一面。
國際評分 :
- Vinous 94
完整酒莊介紹 ► Gaspard Brochet
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