Gaspard Brochet
Gaspard Brochet Le Lion Tome VI Extra Brut NV
Regular price
$3,900
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 二次瓶陳：24 個月以上。
- 陳年基酒：無。
- 製程：橡木桶。
- 添糖：1 g/L (依年份調整)。
- 乳酸發酵：無。
- 風土：漢斯山區Montagne de Reims是香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有10個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
- 釀造：高成熟度採收，以降低後續添糖需求，並依地塊與年份調整壓榨方式。果汁經短暫靜置後導入橡木桶進行自然發酵，高比例新桶搭配酒泥培養與不定期攪桶，使酒體逐步累積質地與深度；培養期間不進行換桶，且不刻意補滿酒液，讓酒款與氧氣緩慢接觸，塑造開放且富延展性的風格。最終以較低瓶中壓力（約4.5 bar）裝瓶，並維持低添糖設定，使整體更貼近葡萄酒本質。酒款不僅純淨、具張力，更展現隨時間持續變化的能力，開瓶後數日依然精彩。
「Le Lion」為酒莊Pinot Noir單一品種的重要詮釋，來自 Villers-aux-Nœuds 一級村「Le Mont Benoit」地塊。該地淺層壤土覆蓋白堊底岩，賦予酒款兼具果實厚度與礦物線條的平衡結構。
全程於橡木桶中進行原生酵母發酵與培養，未經過度干預，讓黑皮諾的品種特性與地塊風貌得以完整呈現。風格上著重結構與質地的細膩交織。
香氣融合紅色果實與礦石氣息，隱約帶有香料層次。口感圓潤而精準，酒體飽滿卻不厚重，白堊礦物感帶出清晰骨架，尾韻細緻而悠長。是一款在力量與優雅之間取得高度平衡的黑皮諾香檳。
國際評分 :
- Vinous 93
完整酒莊介紹 ► Gaspard Brochet
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