Jean Marc Millot
Jean-Marc Millot Savigny lès Beaune
Regular price
$1,725
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Savigny lès Beaune號稱布根地CP值最高的美味村莊，在此地可以找到許多年輕就相當可口，並且價格划算的一級園。Rhoin河將村莊一分為二，南方緊鄰Beaune，帶有飽滿飽滿的黑色漿果風味，北邊則更為優雅具礦物感。
- 釀造：酒莊的釀造哲學是傳遞風土，保持純淨天然以及和諧平衡。夜間進行人工採收，以小籃分裝避免擠壓。酒廠內進行選果並全數除梗，低溫浸泡，並控溫狀態進行長時間的發酵。極度輕柔的萃取，避免來自葡萄籽的粗曠單寧，以浸泡方式取得柔軟細緻的甜美單寧。新桶比例平均為50%，以保留布根地特有的柔美芳醇。
採收自Savigny lès Beaune村中的三個地塊，其中「Les Vermots」與「Les Gollardes」，都座落於背斜谷出口處，海拔300公尺左右的葡萄園，另一塊「Aux Fourches」則是村北較開闊的地形處。混合不同位置的葡萄園，使得本款既帶有涼爽的酸度與礦物感，又保留純淨甜美的紅色水果、石榴及紅醋栗。寬廣的風格，豐富多汁的滋味，帶有精巧的變化度與複雜度。
國際評分 :
- 2022 年份評分：Burghound 87-89、Jasper Morris 88-91、Winehog 89
- 2018 年份評分：Burghound 87-89
- 2017 年份評分：Burghound 87-90
- 2016 年份評分：Burghound 87-90
- 2015 年份評分：Burghound 87-89
- 2014 年份評分：Burghound 87
完整酒莊介紹 ► Jean Marc Millot
延伸閱讀 ► 年份報告
