Jean Marc Millot
Jean-Marc Millot Bourgogne Passetoutgrain Les Autrots
Regular price
$1,600
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：絕大多數由黑皮諾釀造而成的布根地廣域級紅酒。在此AOC規範下的紅葡萄酒，已經能充分傳遞出布根地格外優雅的風格與酒莊精湛的釀造工藝。豐富的新鮮紅色水果，些微的香料與大地氣息，架構精實，單寧細緻，是您愛上布根地紅酒最易入手的酒款。
- 釀造：酒莊的釀造哲學是傳遞風土，保持純淨天然以及和諧平衡。夜間進行人工採收，以小籃分裝避免擠壓。酒廠內進行選果並全數除梗，低溫浸泡，並控溫狀態進行長時間的發酵。極度輕柔的萃取，避免來自葡萄籽的粗曠單寧，以浸泡方式取得柔軟細緻的甜美單寧。新桶比例平均為50%，以保留布根地特有的柔美芳醇。
「Passetoutgrains」是布根地常見的混釀酒款，需含至少三分之一的黑皮諾。「Les Autrots」地塊位於Clos de Vougeot特級園下方，70-80年老藤雖產量不高，卻帶來極佳的葡萄品質。釀造過程使用整串葡萄與天然酵母發酵，並於陶甕與橡木桶中陳釀，全程不添加二氧化硫，以保留葡萄酒的原始風味。此理念讓酒款保有鮮明果味與花香，風格清新，紅色水果風味突出，適飲性極高。
國際評分 :
- 2022 年份評分：Jasper Morris 88
