Jean Marc Millot
Jean-Marc Millot Nuit Saint Georges
Regular price
$3,200
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Nuits Saint Georges是夜丘區第一大村，聚集眾多酒商與酒莊，也是拜訪布根地的愛酒人士絕不會錯過的重要村莊。村北臨接Vosne Romanée風格華麗，村南獨特的土壤，更造就本地堅強的酒體架構與陳年實力。
- 釀造：酒莊的釀造哲學是傳遞風土，保持純淨天然以及和諧平衡。夜間進行人工採收，以小籃分裝避免擠壓。酒廠內進行選果並全數除梗，低溫浸泡，並控溫狀態進行長時間的發酵。極度輕柔的萃取，避免來自葡萄籽的粗曠單寧，以浸泡方式取得柔軟細緻的甜美單寧。新桶比例平均為50%，以保留布根地特有的柔美芳醇。
向外採購葡萄的酒商酒款，品質仍遵循Millot酒莊對自然風土的要求。葡萄供應經精心挑選，符合Jean-Marc Millot酒莊的理念：採用有機或合理化栽培。由於每年氣候變化的影響，酒莊的買賣關係仍然帶有隨機性與不確定性，因此該系列每年推出的酒款可能會有所不同。Nuits Saint Georges是夜丘區最大的村莊，擁有眾多酒商與酒莊，也是布根地愛酒人士絕對不容錯過的重要地點。
