Jean Marc Millot
Jean-Marc Millot Gevrey Chambertin
Regular price
$3,100
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Gevrey Chambertin村是夜丘菁華區的起點，這裏有高達九座特級園(Grand Cru)，為全布根地之冠，更相傳拿破崙最喜好這個地方所生產的酒，因此也被稱為「王者之村」。
- 釀造：酒莊的釀造哲學是傳遞風土，保持純淨天然以及和諧平衡。夜間進行人工採收，以小籃分裝避免擠壓。酒廠內進行選果並全數除梗，低溫浸泡，並控溫狀態進行長時間的發酵。極度輕柔的萃取，避免來自葡萄籽的粗曠單寧，以浸泡方式取得柔軟細緻的甜美單寧。新桶比例平均為50%，以保留布根地特有的柔美芳醇。
一款向外採購葡萄的酒款，來自Gevrey村北端的地塊，與南端的地塊相比風格更為細緻。Alix成功釀造出一款出色的Gevrey Chambertin，有別於王者之村的陽剛印象，在玫瑰與紫羅蘭的花香中挾帶一抹草本氣息，清涼的果味，在均衡強勁中賦予優雅氣息。
完整酒莊介紹 ► Jean Marc Millot
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