Jean Marc Millot
Jean-Marc Millot E.U.R.L. Clos de Vougeot Grand Cru
Regular price
$10,500
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：梧玖村位於夜丘兩大名村Chambolle Musigny村與Vosne Romanée村之間。歷史上西篤會曾12世紀時在此建立了極具影響力的修道院，也因此獲得許多葡萄園的捐贈，造就今日夜丘最大的特級園Clos Vougeot。事實上其他4塊一級園與村莊級的葡萄酒品質也相當高。紅酒的風格往往以黑櫻桃，黑醋栗，紫羅蘭為主，架構強壯，厚實均衡。罕見的白酒則以熱帶水果與礦物感的平衡感著名，酒體飽滿豐富。
- 釀造：酒莊的釀造哲學是傳遞風土，保持純淨天然以及和諧平衡。夜間進行人工採收，以小籃分裝避免擠壓。酒廠內進行選果並全數除梗，低溫浸泡，並控溫狀態進行長時間的發酵。極度輕柔的萃取，避免來自葡萄籽的粗曠單寧，以浸泡方式取得柔軟細緻的甜美單寧。新桶比例平均為50%，以保留布根地特有的柔美芳醇。
2020年度推出的酒商酒系列之一。Clos de Vougeot特級園為佔地面積最大的特級園之一，具有豐富的風土多樣性。散發黑莓、覆盆子、甘草和松露的芳香，口感芳醇，優雅而精緻，複雜而均衡的餘味營造出極長的餘韻，具有極佳的陳年潛力。
完整酒莊介紹 ► Jean Marc Millot
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