Château de Grand Pré Romaine Zordan /
大普雷堡酒莊羅曼佐丹

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Château de Grand Pré Romaine Zordan / 大普雷堡酒莊羅曼佐丹

Fleurie, Beaujolais
Morgon, Côte de Brouilly
自然派教組，鬼才釀酒師Jean-Francois Ganevat大力推荐的自然派酒莊

大普雷堡位在Fleurie村的中心位置，擁有一座18世紀至今的美麗城堡，拱型酒窖，與鄰近城堡的葡萄園。1927年時， Louis和Renée Bertrand夫婦決定來到薄酒萊，買下這座當時已廢棄的酒窖與棄耕的葡萄園。一開始種植的葡萄主要是賣給布根地的酒商。之後由第二代的Guy(與他的妻子Annick)和Christine(與Claude Zordan結婚)經營。現在第三代的Romain Zordan也已經加入酒莊種植釀造的行列，帶來自然派的思維與做法，家族三代同心齊力經營著酒莊。

目前家族共擁有葡萄園總計9 公頃：Fleurie 6ha，Morgon 1.5ha，薄酒萊村莊1.5ha。年總產量為30,000至40,000瓶。家族對於環境極為重視。從2012年起獲得Ecocert有機認證。Romain更在Jean-François Ganevat的指導下，全面轉換為堅實的自然派酒莊。只透過原生酵母發酵，只添加最低限量的SO2（5至7 mg / l）。不用幫浦推送，裝瓶前不過濾。每年的12月到隔年3月，家族會對葡萄枝進行修剪。透過翻土限制雜草的過度生長，更協助葡萄藤的根部得以深入堅硬的花崗岩層，更清晰地反映出當地特有的風土特徵。遵照自然動力法施行耕作。全程使用人工採收，分裝到小型容器以確保葡萄的完整。產率嚴格控制在25~35 hl / ha。釀造時，使用水泥槽浸泡，並且採用二氧化碳浸漬法，約時15~20天。這個階段是最重要的，因為Romain不放入任何添加物，單純依靠原生酵母與葡萄果實所創造出最自然的風味與色澤，之後移至橡木桶培養。剩餘的葡萄，進行輕柔的壓榨，酒莊稱之為“paradis”，同樣也導入橡木桶培養。之後再進行混合。

原本第二代的時候，葡萄是賣給自然派教組，鬼才釀酒師Domaine Ganevat的Jean-François Ganevat。之後在Jean-François的鼓勵與指導下，Romain開始導入自然派的釀造技巧，並以其為師，學習許多釀酒的知識。現在已成為新一代薄酒萊自然派的明星酒莊。Decanter雜誌也給予91高分肯定。