酒質介紹 :

• 葡萄品種：100% Pinot Noir。
• 風土： 反映布根地發展歷史的最佳典範，目前紅白葡萄栽種各半。既有包含蒙哈榭(Montrachet)在內的多塊布根地最知名的白酒特級園；高坡的石灰岩土壤也極適合釀造出優雅細緻的黑皮諾，各區的風格差異明顯，風土的概念在此地最是明顯。
• 釀造：紅酒釀造上，手工採收的黑皮諾100%除梗，後進行長達10天的帶皮低溫浸泡，發酵時間也延長為30天，進行徹底卻輕柔的萃取，以便後續長達18個月的橡木桶培養。白酒的部分，更是酒莊晉身頂尖酒莊的象徵。手工成串採收後直接放入氣墊式壓榨機進行榨汁，再移至不銹鋼槽靜置。之後導入橡木桶進行長時間的發酵，其中溫度控制保持在19度C以下。攪桶依年份決定。經過12個月後進行裝瓶。

一級園Clos du Chateau de la Maltroye是佔地11公頃的一級園La Maltroie中公認品質最好的一塊，大小僅約2.5公頃。就位Chateau de la Maltroye 城堡的正前方。Jean-Pierre分別生產紅白兩種酒款，都是酒莊的獨佔園。

來自酒莊的獨佔園Clos du Chateau de la Maltroye一級園，採用理性種植法以刻意降低產率，提高果實風味的集中度，同時作為酒莊的招牌酒款。優雅的黑櫻桃、藍莓、甘草、香料風味，揉合細緻的大地土壤與礦物氣息，交織出多層次的香氣。口感圓潤，酸度與單寧輪廓分明，餘韻清新質樸。

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