酒質介紹 :

• 葡萄品種：100% Pinot Noir。
• 風土：Santenay屬於金丘南端的村莊，因此日照條件極佳，並且地質條件與夜丘相當類似，少了國際拍賣會上常見的名莊加持，反倒幫助此地的價格始終平易近人，成為布根地愛好者日常用酒的好選擇。充分的濃郁度與柔軟的單寧，讓此地的酒年輕時就能展現出美妙的滋味。
• 釀造：紅酒釀造上，手工採收的黑皮諾100%除梗，後進行長達10天的帶皮低溫浸泡，發酵時間也延長為30天，進行徹底卻輕柔的萃取，以便後續長達18個月的橡木桶培養。白酒的部分，更是酒莊晉身頂尖酒莊的象徵。手工成串採收後直接放入氣墊式壓榨機進行榨汁，再移至不銹鋼槽靜置。之後導入橡木桶進行長時間的發酵，其中溫度控制保持在19度C以下。攪桶依年份決定。經過12個月後進行裝瓶。

來自與Chassagne村緊鄰的 La Comme一級園，坡向朝東，海拔最高處超過300公尺，此處的紅酒風味飽滿，散發討喜的香氣，如成熟黑醋栗、李子、可可豆等，口感酸度鮮明、單寧滑順，此款更帶有微微木桶調性，包括薄荷精油、木材氣息，襯托其成熟的漿果風味！

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