Bitouzet-Prieur
Bitouzet-Prieur Volnay 1er Cru Taillepieds
Regular price
$3,600
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinor Noir。
- 風土：Volnay是伯恩區僅能生產紅酒的兩個村莊之一。布根地公爵時代，無數的貴族仕女鍾愛此地釀造的美酒。奔放妖豔的花香，多汁的紅色漿果與香料，天鵝絨般的細緻丹寧，被稱為伯恩丘的香波慕斯尼。
- 釀造：釀造上，白酒使用橡木桶發酵，依年份決定攪桶次數，培養15-18個月後才進行裝瓶，並搭配低於20%的新桶進行培養；紅酒則進行全數除梗，長達兩周的冷浸泡，再搭配一天1-2次的踩皮，過程傾向維持在攝氏35度C左右，幫助酚類物質完全釋放，並且進行20-24個月的長時間培養，可以看出Domaine Michel Lafarge的間接影響。
論及Volany村最精彩的葡萄園，歷史悠久，鄰接Clos des Chênes一級園的Taillepieds一級園絕對名列前茅。葡萄園的名稱意為「割傷腳」也暗示了這裡獨特的土壤，位於高坡並且遍布著尖銳的石灰岩塊，表土深度相當淺。酒莊在此擁有 0.72 公頃的土地。具有恰如其名的明顯礦物感，結構緊緻強健，伴隨果香的是大量香料與森林大地的風味印象，經過適度的陳年後，將發展出爆發的花香與寬廣的酒質印象，完全可以與夜丘名園一較高下。
國際評分 :
- 2021 年份評分：Burghound 91♥, Jasper Morris 90-92
- 2019 年份評分：Wine Advocate 92
- 2018 年份評分：Burghound 90-93
完整酒莊介紹 ► Bitouzet-Prieur
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