Bitouzet-Prieur
Bitouzet-Prieur Volnay 1er Cru Clos des Chênes
Regular price
$4,200
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinor Noir。
- 風土：Volnay是伯恩區僅能生產紅酒的兩個村莊之一。布根地公爵時代，無數的貴族仕女鍾愛此地釀造的美酒。奔放妖豔的花香，多汁的紅色漿果與香料，天鵝絨般的細緻丹寧，被稱為伯恩丘的香波慕斯尼。
- 釀造：釀造上，白酒使用橡木桶發酵，依年份決定攪桶次數，培養15-18個月後才進行裝瓶，並搭配低於20%的新桶進行培養；紅酒則進行全數除梗，長達兩周的冷浸泡，再搭配一天1-2次的踩皮，過程傾向維持在攝氏35度C左右，幫助酚類物質完全釋放，並且進行20-24個月的長時間培養，可以看出Domaine Michel Lafarge的間接影響。
一級園Clos des Chênes之所以能夠在Volnay村中具有特別卓越的地位，其特有的均衡感與格局感是關鍵。細緻的單寧，慷慨的果味，精巧的礦物感，從年輕時就展現出高人一等的獨特性。Jasper Morris在《Inside Burgundy》中也將一級園Clos des Chênes視為村中最頂級的地塊。酒莊在此持有 0.54 公頃的土地，園中多為1976至1986年間種植的樹藤。面面俱到的複雜度，不論從任何角度都十分精彩。濃郁的櫻桃與覆盆子香氣迸發而出，酸度結構極佳，餘韻持久充滿活力。經過適度的陳年，絕對將發展成與夜丘特級園難分軒輊的頂級佳釀。
國際評分 :
- 2021 年份評分：Burghound 92♥, Jasper Morris 90-93
- 2020 年份評分：Burghound 91-94, Vinous92-94
- 2019 年份評分：Wine Advocate 91+
- 2018 年份評分：Burghound 91-94
完整酒莊介紹 ► Bitouzet-Prieur
延伸閱讀 ► 年份報告
