Bitouzet-Prieur
Bitouzet-Prieur Volnay
Regular price
$2,500
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinor Noir。
- 風土：Volnay是伯恩區僅能生產紅酒的兩個村莊之一。布根地公爵時代，無數的貴族仕女鍾愛此地釀造的美酒。奔放妖豔的花香，多汁的紅色漿果與香料，天鵝絨般的細緻丹寧，被稱為伯恩丘的香波慕斯尼。
- 釀造：釀造上，白酒使用橡木桶發酵，依年份決定攪桶次數，培養15-18個月後才進行裝瓶，並搭配低於20%的新桶進行培養；紅酒則進行全數除梗，長達兩周的冷浸泡，再搭配一天1-2次的踩皮，過程傾向維持在攝氏35度C左右，幫助酚類物質完全釋放，並且進行20-24個月的長時間培養，可以看出Domaine Michel Lafarge的間接影響。
Bitouzet家族的根據地正位於Volnay村。本款使用的葡萄主要來自一級園Le Ronceret正下方兩塊相鄰的葡萄園，分別是「Ez Echards」與「Les Aussy」。總計持有面積為 2.2 公頃。鮮活濃郁的果味，帶來清晰的紅色漿果意象，奔放的野花香氣與飽滿圓潤的單寧質地，展現出Volnay經典的風土滋味。
國際評分 :
- 2021 年份評分：Jasper Morris 87-89
- 2020 年份評分：Burghound 89-91
- 2019 年份評分：Wine Advocate 88, Jasper Morris 88-90
完整酒莊介紹 ► Bitouzet-Prieur
延伸閱讀 ► 年份報告
