Bitouzet-Prieur
Bitouzet-Prieur Beaune 1er Cru Cents-Vignes
Regular price
$2,750
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinor Noir。
- 風土：Beaune Rouge 布根地最多人造訪的城市就是伯恩市，此地同時也是42塊一級園的聚集地。酒色明亮，香氣活潑，時常帶有黑醋栗、黑莓、紅櫻桃、鵝莓，以及大地土壤的香氣。陳年後演化出松露、皮革、香料等複雜元素。年輕時就非常甜美誘人，陳放後結構更加明確，也是另一番絕妙風味。
- 釀造：釀造上，白酒使用橡木桶發酵，依年份決定攪桶次數，培養15-18個月後才進行裝瓶，並搭配低於20%的新桶進行培養；紅酒則進行全數除梗，長達兩周的冷浸泡，再搭配一天1-2次的踩皮，過程傾向維持在攝氏35度C左右，幫助酚類物質完全釋放，並且進行20-24個月的長時間培養，可以看出Domaine Michel Lafarge的間接影響。
本款是酒莊唯一不是來自Volnay村的紅酒。葡萄園位於Beaune東北方，具有東南東的日照角度方向，酒莊在此持有 1.26 公頃。土壤以沙質與石灰岩為主，因此香氣優雅迷人，酒體較為輕巧。Jasper Morris的Inside Burgundy中也將Bitouzet-Prieur列為本塊一級園的頭號代表酒莊。保紅色漿果為主的酒莊風格，更明顯的紅櫻桃印象，單寧感也更為柔和，展現出極為甜美多汁爽脆的誘人風味。
國際評分 :
- 2021 年份評分：Jasper Morris 89-91
- 2019 年份評分：Wine Advocate 89, Jasper Morris 88-90
完整酒莊介紹 ► Bitouzet-Prieur
延伸閱讀 ► 年份報告
