【香檳品飲會──百年工藝的日常詮釋 】

 活動日期 2026/03/21(六) 台北鈞太酒藏 

走進日常的百年香檳，重新定義「好喝」的標準。

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1. Simon Rion Originel NV
   50% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 20% Chardonnay。
   由2020年份採收的葡萄，混合40%陳年儲備基酒，二次瓶陳三年以上。Courmas村的黏土石灰岩土壤賦予葡萄完整結構，Meunier風味濃郁，Pinot Noir口感飽滿，Chardonnay則緊緻有力。香氣中帶有李子、金合歡蜂蜜與烤杏仁，略帶煙燻味，入口活潑，餘韻清新，是日常飲用或入門了解酒莊的理想選擇。
   Gault & Millau 90 / 特價  $1,760  (原價 $2,200) 
2. Moussé Les Vignes de Mon Village NV
   100% Pinot Meunier。
   「Les Vignes de Mon Village」，意為「來自家鄉的葡萄藤」，足以見得酒莊對Cuisles村的葡萄相當有信心。使用軟木塞封瓶進行二次發酵，以促進酒質的圓潤與複雜性。散發濃郁的梨子、白桃與香瓜氣息，伴隨一抹榛果與洋甘菊芬芳。口感純淨清新，蘊含些許礦物氣息，展現令人心馳神往的結構與深度。
   Vinous 92 / 特價  $2,320  (原價 $2,900)

3. Clandestin Boréal NV
   100% Pinot Noir。
   酒名Boréal在法文中代表「北方」，象徵葡萄園的朝向。此處擁有和夏布利相同的Kimmeridgian土壤，富含化石的石灰岩給予酒款獨特的礦物風味與酸度。散發迷人的奶油蛋糕風味，伴隨著香草、蘋果香氣。酸度活潑俐落，使酒體充滿活力，口感純淨且緊緻。細膩的氣泡，加上帶有鹹香滋味的尾韻，令人回味無窮。
   WA 92 / 特價  $2,600  (原價 $3,250) 
4. Dhondt-Grellet Les Terres Fines 1er Cru Blanc de Blancs NV
   100% Chardonnay。
   酒名「Les Terres Fines」意為「細緻的土壤」。採收自白丘的一級村Cuis中九個不同的地塊，分別使用原生酵母單獨釀造，傳遞出當地特有的白堊土風土最豐富的表情變化。清爽的滋味無論何時飲用都相當適合，也很適合搭配Brie乳酪、鵝肝與酥脆麵包一起享用。
   WA 95 / 特價  $2,800  (原價 $3,500)

5. Egly-Ouriet Les Vignes de Bisseuil 1er Cru NV
   70% Chardonnay、15% Pinot Noir、15% Pinot Meunier，40年以上老藤。
   來自Bisseuil一級村富含白堊土的1.5公頃地塊，為酒莊唯一以夏多內為主的香檳。使用50%當年份採收的葡萄，並混合前兩年份的儲備基酒，全數以橡木桶發酵（不進行乳酸發酵），二次瓶陳約48個月。香氣複雜濃郁，口感飽滿，集中而優雅，尾韻悠長精準，展現與特級村香檳媲美的陳年潛力。
   Vinous 94 / 特價  $ 3,680  (原價 $ 4,600) 
   
6. Maxime Cheurlin Noëllat Bourgogne Hauts Côtes de Nuits Blanc 2022
   100% Chardonnay。
   來自海拔較高的上夜丘「Le Champ des Allouettes」地塊，坡向朝南，日照充足，土壤多以石灰岩為主。散發清新的柑橘和些許香料氣息，酒風較為輕巧精緻，在清脆的酸度之下，能深刻感受到高坡的風土特色。
   特價  $1,520  (原價 $1,900)

7. Benjamin Leroux Saint Romain Sous le Château Blanc 2023
   100% Chardonnay。
   本款位於Saint Romain村的酒款，更曾獲得林裕森老師課堂用酒，並且形容其當下的美味程度，更勝Chevalier Montrachet一級園Les Caillerets等價格十倍以上的酒款。洋梨、白花、柑橘精油、檸檬草與青蘋果。酒體適中，鮮活多汁，純淨透亮，酒體端正，並展現出精彩的均衡感與俐落的礦物感。
   JM 88-90 / 特價  $2,240  (原價 $2,800)
   
8. Buisson-Battault Meursault Limozin 2022
   100% Chardonnay。
   「Le Limozin」緊鄰Genevrières和Charmes兩個Meursault村中最知名的一級園，面朝東向，坡度較為和緩且表土深厚，因此酒體均衡寬廣，可謂最超值的村莊級地塊。於橡木桶(20%新桶)陳釀12個月，再移至大槽6個月後才開始裝瓶。散發著青蘋果、檸檬、白花及輕巧的香料香氣，酸度爽脆明亮，悠長的尾韻讓人難以忘懷。
   特價  $3,360  (原價 $4,200)

9. Joseph Colin Chassagne Montrachet Hereditas 2022
   100% Chardonnay。
   來自村中三個地塊「Les Meix Goudard」、「Blanchots Dessous」和「En Journoblot」，包圍著Criots-Bâtard-Montrachet特級園，其中遍布許多70歲以上老藤。令人印象深刻的豐沛果香與礦物氣息。油桃，荔枝等誘人的帶核水果香氣，加上迷迭香精油，充滿活力與細節，收尾帶有力量與廣度。
   JM 88-91 / 特價  $3,540  (原價 $4,600) 
   
10. Joseph Pascal Puligny Montrachet 1er Cru Les Chalumaux 2023
    100% Chardonnay。
    一級園Les Chalumaux位於村中最高坡的位置，具有朝東的日照坡向，以及富含石塊的泥灰岩土質，造就集中且優雅的風土個性。香氣細膩集中，帶有白桃、黃李和淡雅的接骨木花香氣。酸度十足，在舌尖上交織出驚人的張力。
    Vinous 92 / 特價  $4,000  (原價 $5,000)

11. Arnaud Baillot Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Rouge 2023
    100% Pinot Noir。
    位於較Auxey Duresses海拔更高的上伯恩丘產區，此地區的冷涼地形受惠於氣候暖化的影響，酒質較以往更加均衡且可口。口感清新而結構相對豐富，礦物感帶出了清爽的單寧和果香，鮮明的酸度伴隨著各種新鮮多汁的紅色漿果香氣，尾韻精巧宜人。
    特價  $1,360  (原價 $1,700) 
    
12. Jean-Marc Millot Côtes de Nuits Villages Version Nord 2022
    100% Pinot Noir。
    「Version Nord」來自Brochon村的三個地塊，這些地塊位於Gevrey Chambertin村以北，採用完全去梗的方式，並在橡木桶中熟成，其中新桶比例為15%。在裝瓶前，該酒款不經澄清和過濾，以保留其純淨風味。口感寬廣，豐富多汁，展現了老藤特有的飽滿感與深度。
    特價  $1,920  (原價 $2,400)
    

13. Simon Colin Santenay 1er Cru Les Gravières 2023
    100% Pinot Noir。
    葡萄來自村中最知名的「Les Gravières」一級園，位於村北，較為靠近Chassagne村。酒莊持有面積為0.49公頃，採用45%帶梗釀造，並在25%新橡木桶中培養陳釀。果香濃郁，充滿鮮明的礦石風味。在紅色水果香氣底下，同時帶有些許巧克力氣息。酒風和諧優雅，餘韻悠長。
    JM 89-91 / 特價  $2,310  (原價 $3,000)
    
14. Benjamin Roblot Marsannay Au Potey 2019
    100% Pinot Noir。
    來自Marsanny村南端的「Au Potey」地塊，位於海拔300公尺的中高坡上。香氣以紅色水果為主調，包括紅櫻桃、紅醋栗、搭配紫羅蘭、草本、丁香、礦物氣息，酸度明亮，絲滑的單寧質地，中等以上的酒體，尾韻極長，是款風味集中且細緻的Marsannay紅酒。
    特價  $2,620  (原價 $3,400)
    

15. Château de la Maltroye Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2022
    100% Pinot Noir。
    一級園Clos Saint Jean是村中歷史最為悠久的葡萄園之一，最早修道院的開墾紀錄可追溯至西元589年。香氣上以黑色水果為主導，融合一絲紫羅蘭花香芬芳，同時伴隨著獨特的皮革、煙燻橡木氣息，香氣層次分明。酒風優雅且單寧柔順，使整體結構更加和諧。
    BH 91 ♥ / 特價  $3,760  (原價 $4,700) 
    
16. Georges Noëllat Vosne Romanée 2022
    100% Pinot Noir。
    調配自Vosne村四個不同的地塊：上坡段的Champs Perdrix；下坡段的Hautes Basses Maizières、Les Vigneux、Les Jacquines。充滿紅色與黑色水果香氣，蘊含著迷人的紫羅蘭花香和丁香氣息，層次豐富且餘韻均衡悠長。口感飽滿厚實，繼續陳放一段時間，將會展現出極佳的複雜度。
    JM 90-93 / 特價  $3,920  (原價 $4,900)

17. Benjamin Leroux Blagny 1er Cru La Pièce sous Le Bois 2022
    100% Pinot Noir。
    從創立酒莊以來，Blagny村的葡萄酒就一直是Benjamin系列酒款中風格最為穩定的酒款。葡萄園位於高坡的緣故，香氣輕易地展現出紫羅蘭等的花香。風味帶有成熟的黑櫻桃、黑醋栗、森林地面、黑巧克力等，兼具明顯的礦物感，形成相當立體修長的酒體架構。
    Vinous 92-94 / 特價  $4,160  (原價 $5,200) 
    
18. Domaine du Couvent Chambolle Musigny 1er Cru Les Feusselotes 2022
    100% Pinot Noir。
    Les Feusselotes一級園擁有厚實肥沃的土壤，造就飽滿且結構紮實的風格，是村中備受矚目的一級園之一。散發新鮮的櫻桃果香，交織著玫瑰花瓣、香料花草茶的細緻氣息，尾韻更帶有些許迷人的礦物風味。酒體精緻而又比例勻稱，重量感恰到好處。
    JM 91-93 / 特價  $ 5,440  (原價 $6,800)

19. Le Cadet de Larmande Saint Emilion Grand Cru 2014
    65% Merlot、30% Cabernet Franc、5% Cabernet Sauvignon。
    來自Saint Emilion的老字號酒莊Château Larmande，對於環境與風土相當重視，於2018年獲得了法國HVE(High Environmental Value)的最高級認證！充滿成熟紅色水果、香草、雪松等香氣，口感圓潤且均衡，目前已經過近十年的瓶中熟成，可說已到達顛峰的狀態，開瓶即能享受最佳滋味！
    特價  $1,155  (原價 $1,500) 
    12瓶以上  $1,125/瓶 
    
20. Château de Roques Puisseguin-Saint-Emilion 1988
    70% Merlot、30% Cabernet Franc。
    在Saint-Emilion以北的4個衛星產區中，「Puisseguin-Saint-Emilion」是法規限制最嚴格的一個，要獲得Puisseguin-Saint-Emilion產區資格，葡萄必須來自種植密度低於每公頃5,500株葡萄樹的葡萄園。李子，黑醋栗，皮革和香草風味慢慢浮現，單寧柔順酸度適中，是一款已達適飲期、物超所值且非常適合搭餐的右岸紅酒。
    特價  $1,430  (原價 $1,850)
    12瓶以上  $1,300/瓶