Egly-Ouriet / 埃格麗-梧利耶香檳
此生必喝！RM香檳的巔峰之作
唯一能與Krug、Salon並肩的滿分RM香檳
限時特惠 2025.08.21~2025.09.03
漢斯山區自古便是以高品質黑皮諾出名的主要產區，其中最優秀的特級村莊首推Ambonnay村。細節決定成敗，從葡萄園到酒窖，香檳區沒有哪個釀酒師能比Egly-Ouriet更精確、更細緻。Egly-Ouriet香檳代表著天、地、人的完美合一，當極致的果實成熟度與精準的釀酒技藝相結合，帶來的是強而有力的感官衝擊。在Ambonnay特級村眾多名家中，最優秀的酒莊非Egly-Ouriet莫屬。
酒莊創立於1930年，1990年第四代莊主Francis Egly接手後，開始轉向布根地頂尖酒莊的栽種方式。更在布根地名莊莊主兼好友Dominique Laurent的協助下，嘗試用新橡木桶進行第一次發酵培養。在當時的香檳區，使用新桶做發酵無疑是十分大膽的創舉；然而，這一系列舉動反而造就Egly-Ouriet的酒質更為深沉複雜，如今Francis已成為眾多小農仿效的偉大目標。
與傳奇香檳酒農Jacques Selosse同樣專注於葡萄酒本質的釀酒理念，Egly-Ouriet成為今日獨立香檳酒農的典範，並被法國專業葡萄酒雜誌RVF評為三星酒莊。香檳專家Tyson Stelzer更進一步將Egly-Ouriet的地位抬升到與Krug、Salon、Bollinger同級，成為香檳區僅有的四間10/10滿分酒莊，更是唯一滿分的頂級RM香檳。
近年來，隨著Francis的兒子Charles與曾在Krug實習的女兒Clémence加入行列，酒莊在人力上更加充足。因此，能夠有更多機會發展莊主妻子Annick 從娘家帶來的葡萄園，為酒莊增添新氣象。同時，酒窖也已擴建完畢，能更穩定增加產能，未來將有更多消費者能夠享受到這些頂級香檳的獨特魅力。
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葡萄採收自單一年份的NV香檳
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Les Prémices Extra Brut NV / Vinous 93 / 特惠價 $2,720
33% Pinot Noir、33% Chardonnay、33% Pinot Meunier，40年以上老藤。Les Prémices意謂「開端」，指在古希臘羅馬時期，逢採收季時收穫的第一批作物，一般作為獻給神祇的祭品。葡萄全數來自單一年份採收，使用香檳區最具代表性的三個葡萄品種等比例混調而成，無進行乳酸發酵，瓶中培養約36個月。其作法與風格近似Krug，酒體結構同樣雄偉華麗，卻又不失純淨的風土滋味。
酒莊招牌 —— 飽滿厚實的NV香檳
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Grand Cru Extra Brut NV / Decanter 95 / 特惠價 $3,840
70% Pinot Noir、30% Chardonnay。一次發酵80%在橡木桶，20%在陶罐中進行；隨後於瓶中培養約54個月，遠高於一般法令規定，浸渣培養加窖陳時間至少15個月。綿密的氣泡口感挾帶白桃與杏桃的滋味，融合特級村獨有的白堊土氣息，以及些許香料與煙燻風味，明亮的酸度與豐沛的果香相輔相成，表現精采動人。 -
Rosé Grand Cru Extra Brut NV / WA 94 / 特惠價 $5,280
60% Pinot Noir、40% Chardonnay。葡萄在手工採收後，80%全程在橡木桶中發酵，其餘20%在陶罐中進行發酵。添加8%~10%後產自Ambonnay特級村的黑皮諾紅酒後裝瓶窖藏，平均在瓶中培養5年後才除渣。散發新鮮的草莓與黑櫻桃香氣，揉合一絲玫瑰花香。結構深沉複雜，餘韻悠長。
風味更勝年份香檳的NV款
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Les Vignes de Vrigny 1er Cru Extra Brut NV / Vinous 94 / 特惠價 $3,360
100% Pinot Meunier，40年以上老藤。葡萄園位在Vrigny一級村，並且全數種植Pinot Meunier，因此成就這一款特殊的單一園與單一品種香檳。100%乳酸發酵，瓶中培養約36至38個月。散發黃肉李、紅櫻桃、梨子與葡萄柚香氣。酸度集中並帶有明顯的礦石感。隨著時間推移，會逐漸轉變為榛果、香料與奶油糖風味。 -
Les Vignes de Bisseuil 1er Cru Extra Brut NV / Vinous 94 / 特惠價 $3,680
70% Chardonnay、15% Pinot Noir、15% Meunier，40年以上老藤。來自Bisseuil一級村富含白堊土的1.5公頃地塊，為酒莊唯一以Chardonnay為主的香檳。使用50%當年份採收的葡萄，並混合前兩年份的儲備基酒，全數以橡木桶發酵(不進行乳酸發酵)，二次瓶陳約48個月。香氣複雜濃郁，口感飽滿，集中而優雅，尾韻悠長精準，展現與特級村香檳媲美的陳年潛力。 -
V.P Vieillissement Prolongé Grand Cru Extra Brut NV / Vinous 96 / 特惠價 $5,280
70% Pinot Noir、30% Chardonnay。「Viellissement Prolongé」在法文意思為延長陳化時間。100%全程在橡木桶中發酵，裝瓶後透過長達80個月以上的帶渣浸泡，造就出更深邃的風味層次。Francis Egly認為酒款本身的風格已相當厚實飽滿，僅需要極少比例的糖來調整味道，添加量約為1g/L不到，實現Francis Egly心目中近似現代流行Zero Dosage風格的最佳詮釋。 -
Les Crayères Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut NV / WA 98+ / 特惠價 $12,800
100% Pinot Noir，70歲以上老藤。來自Ambonnay特級村中海拔最高的地塊「Les Crayères」，其名源自於羅馬時期所挖掘的「白堊土礦場」。100%橡木桶發酵，二次瓶陳5年以上。金黃色的稻草色調，櫻桃果香結合誘人可口的糕點與奶油糖香氣，伴隨礦物氣息形成美妙的平衡風味，可謂為香檳區最頂尖的黑中白香檳。
完美的年份香檳典範
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Grand Cru Millésime Extra Brut 2015 每人限購乙瓶 / WA 97+ / 特惠價 $18,400
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Grand Cru Millésime Extra Brut 2012 每人限購乙瓶 / WA 99 / 特惠價 $20,000
70% Pinot Noir、30% Chardonnay。100%橡木桶發酵，二次瓶陳長達99個月。散發豐沛的白桃、蜂蜜與洋梨香氣，伴隨一絲森林與岩石自然氣息，以及媲美夏布利特級園的優雅礦物風味，擁有十足的陳年實力。2012年份口感寬廣強勁，複雜而引人入勝；2015年份酸度明亮，口感優雅，兩個絕佳年份都讓人難以抉擇，可謂酒莊釀造工藝的極致表現！
打趴眾多布根地特級園的靜態紅酒
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Coteaux Champenois Grand Cru Ambonnay Rouge 2022 / 特惠價 $9,600
100% Pinot Noir。此款紅酒與布根地頂尖酒莊在釀造特級園時的釀造方式完全相同！發酵完成後在小型新橡木桶進行18至22個月的培養，橡木桶來自布根地名莊Domaine Dominique Laurent。甜美的紅櫻桃香氣融合優雅花香與焦糖風味，酒體飽滿，單寧絲滑，彷彿優秀的Chambolle Musigny村佳釀令人沉醉！
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